Судак запеченный с гарниром

Фото к рецепту: Судак запеченный с гарниром

Ингредиенты

  • 1судак(около 1кг)
  • 1ст.л. лимонного сока
  • 300г отварной гречки
  • 300г шампиньонов
  • 4ст.л. сл.масла
  • 2 яйца
  • 1луковица
  • 150мл.сметаны 10% жирности(у меня 15%, 10-не нашла)
  • 1ст.л. панировочных сухарей
  • 1ст.л. нарезанного укропа

Способ приготовления

Яйцо сварить вкрутую.Судака очистить, выпотрошить и промыть холодной водой. Сбрызнуть лимонным соком.

Шампиньоны очистить, нарезать тонкими ломтиками.Лук измельчить и вместе с грибами обжарить в 10г.сл.масла(я брала готовые шампиньоны в баночках, нарезанные, поэтому сначала поджарила слегка лучок, а потом добавила грибы и обжарила все вместе). Остудить.

Гречку я варила по рецепту Мэллав http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/10298, только не разводила кубик, а просто посолила воду, и еще-по рецепту надо в конце добавлять стакан кипятка-может быть разные сорта гречки, но я попробовала свою-на мой вкус готова, не разваренная, очень вкусная, так что стакан воды я не добавляла.

Яйцо порубить, с грибами и гречкой. Отделить треть фарша и вбить в него сырое яйцо. Перемешать и нафаршировать рыбу. Я скрепила шпажками, но это не обязательно.

Судака уложить в смазанную жиром форму такого размера, чтобы она была заполнена (иначе рыба будет сухой). Полить сметаной и посыпать сухарями.

Нагреть духовку до 220*.Запекать 25-30минут, в середине запекания еще раз полить сметаной.

Подавать с гарниром из гречки с грибами, полив образовавшимся при запекании соком, рыбу посыпать укропом.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Плотной формы у меня не было, поэтому сообразила что-то вроде нее из фольги (видно на фото) и поставила в прямоугольную форму. По рецепту время запекания 25-30минут, но у меня рыбка ни как не хотела румяниться, уже и вверх подняла, ну ни как, но и так вкусно. Думаю можно минут за 5-7 до конца приготовления, если у кого есть, включить гриль(у меня просто нет).

5.04.6040254711277411.042
ksyusha

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
42  человек оценили
Сохранить рецепт
61 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии

рецепт супер,но как для меня минус гречка!

19.12.2007 03:14

можно и рисом , все зависит от вас:)

спасибо очень вкусно а вам 5+ за старания

19.12.2007 03:16

syper! Ja ribnaja dysha) zabirau v izbrannoe)5+++

Ксюша как вкусненько!!!надонепременнопопробовать!!!!! 5!!! забираю!!!

19.12.2007 03:24

С гречкой идет на "Ура!",спасибо,Ксюша,за рецепт,5+!

19.12.2007 03:33

5+! а можно карпа так запечь?

19.12.2007 03:35

а почему бы и нет, можно и пошинковать его чтоб косточки измельчить(я выставляла вчера рецепт)

19.12.2007 03:53

а мне с гречкой - супер, ну и красавчик получился:)!

19.12.2007 04:12

Отлично! Забираю себе!

19.12.2007 04:13

как раз смотрю рыбные рецепты к Рождеству, этот рецептик-хорошая подсказка! Спасибки,5!

19.12.2007 04:13

только 5

19.12.2007 04:14

читала на столе в новый год должен быть карпик:)

19.12.2007 04:17

да? тогда и к НГ тоже рыбку будем готовить.

19.12.2007 04:18

буду твою страничку "трепать" там столько рыбы!

19.12.2007 04:24

)))да ладно, там мяса больше, я рыбу не люблю, готовлю для разнообразия иногда)))

19.12.2007 05:05

давай, готовь! и мне отправляй;)

19.12.2007 05:06

судак - моя страсть!!!

19.12.2007 06:05

ксюша я тоже готовила с рисом /только морскую рыбу/,но попробую с гречкой ,очень впечатляет!!! 5+++

Ух, люблю судака, а фаршированного - еще больше. Раньше, когда не было в маркетах услуги по чистке рыбы, старалась судака не покупать - вся раковина, стены в чешуе и руки в кровище - пляшет в руках и не дает чистится.Не живой, конечно, скользкий уж очень. Так и не научилась рыбу толком чистить. А теперь - красота! Обязательно приготовлю. 5

19.12.2007 10:39

Как всегда на высоте! Замечательно!

19.12.2007 10:55

ммммммммммм,как всегда вкусно

Какой КРАСАВЧИК!!!!!!!!!!!НЯМммммммммммм!!!!!!! %)

Вау!!!!! Какая прелесть!

Судак - очень вкусная рыбка. С гречкой - замечательно!

19.12.2007 14:17

Вкуснои чудно на праздничный стол подойдет!:)

19.12.2007 17:33

У меня сейчас на столе столько рыбы!А вот судака к сожалению нет!Но начинка к рыбке думаю пригодиться!А вообще выглядит потрясающе!В очередной раз молодец!

19.12.2007 21:13

с ума сойти можно!!!!!!

20.12.2007 09:56

Ксюшенька, как всегда на высоте :) 5!

21.12.2007 01:05

Очень аппетитно!!! :) +5

Нет слов, одни слюнки..... Потрясающе!!! 5++++++

Я рыбку не очень люблю, но мои гости нахваливали прям очень-очень! Спасибо за очередной супер рецептик! 5!!

А я очень люблю рыбку!5!%)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...