Цеппелины
Приготовьте вкусные цеппелины с картофелем, фаршем, луком и шпиком. Подавайте с сметаной, перцем черным и мускатным орехом для тонкого аромата!

Ингредиенты
- картофель 1 кг
- фарш 500 г
- лук 300 г
- шпик 100 г
- сметана 200 г
- перец черный 3 г
- мускатный орех 2 г
- крахмал 1 ст.л.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Треть картофеля отвариваем, остальной - перетираем и отжимаем
Отжатый сок отставляем до оседания крахмала
Смешиваем половину лука, фарш и перец
Сливаем сок и добавляем крахмал к картофелю
Пропускаем отварной картофель через пресс
Обжариваем шпик с луком, добавляем сметану и пассеруем пять минут
Формируем цеппелины
Обваливаем в крахмале
Варим на медленном огне с открытой крышкой 20-30мин.
Подаем с зажаркой
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) необходимых продуктов, воспользуемся средними значениями. Вот примерные данные на 100 г каждого из ингредиентов:
Картофель (100 г):
- Калорийность: 77 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 17 г
Фарш (смешанный, 100 г):
- Калорийность: около 250 ккал
- Белки: 20 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 0 г
Лук (100 г):
- Калорийность: 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г
Шпик (100 г):
- Калорийность: 800 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 88 г
- Углеводы: 0 г
Сметана (100 г, 20% жирности):
- Калорийность: 200 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 3 г
Чёрный перец (100 г):
- Калорийность: 255 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 64 г
Мускатный орех (100 г):
- Калорийность: 525 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 36 г
- Углеводы: 49 г
Крахмал (100 г):
- Калорийность: 350 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 87 г
Теперь рассчитаем для указанного вами количества ингредиентов:
Картофель (1 кг = 1000 г):
- Калории: 770 ккал
- Белки: 20 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 170 г
Фарш (500 г):
- Калории: 1250 ккал
- Белки: 100 г
- Жиры: 100 г
- Углеводы: 0 г
Лук (300 г):
- Калории: 120 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 27 г
Шпик (100 г):
- Калории: 800 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 88 г
- Углеводы: 0 г
Сметана (200 г):
- Калории: 400 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 40 г
- Углеводы: 6 г
Чёрный перец (3 г):
- Калории: примерно 8 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г
Мускатный орех (2 г):
- Калории: примерно 10 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Крахмал (1 ст.л. = 10 г, примерно):
- Калории: 35 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г
Теперь сложим все значения по КБЖУ:
Калории:770 + 1250 + 120 + 800 + 400 + 8 + 10 + 35 = 3393 ккал
Белки:20 + 100 + 3 + 0 + 6 + 0 + 0 + 0 = 129 г
Жиры:1 + 100 + 0 + 88 + 40 + 0 + 0 + 0 = 229 г
Углеводы:170 + 0 + 27 + 0 + 6 + 2 + 1 + 9 = 215 г
Итак, общее значение КБЖУ для данного количества продуктов:
- Калории: 3393 ккал
- Белки: 129 г
- Жиры: 229 г
- Углеводы: 215 г