Цеппелины литовские didzkukuliai
Приготовьте восхитительные литовские цеппелины (didzkukuliai) с свиным фаршем, картофелем и ароматными специями. Идеальный рецепт для всей семьи!
Продукты
- на 3 шт:
- фарш свиной-150 г
- лук репчатый-1 шт
- чеснок-1 зубчик маленький
- соль-
- перец молотый, чёрный-
- картофель отварной-1 шт
- картофель сырой-3 шт
- крахмал картофельный-3 ст. л
- для бульона:
- вода
- соль-
- лавровый лист-1 шт
- для соуса:
- масло оливковое ideal-1 ст. л
- лук репчатый-1 шт
- сметана-2 ст. л
- масло оливковое ideal-для того, чтобы подогреть цеппелины, если они останутся
- для подачи:
- у меня укроп, огурец свежий и зелёный лук
Пошаговый способ приготовления
"Цеппелины"- название самого традиционного литовского блюда.
См. пошаговые фото.
Пошаговые фото
17 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
19 человек оценили
14 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Литовская
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 45673
Понравилось: 19
Автор: Наталья Курникова
Создан: 21 мая 2015, 14:07
Дополнительная информация
Цеппелины-это горячее блюдо, основным ингредиентом которого, является картофель с различной начинкой. Его можно подать к обеду и ужину. Им можно украсить праздничный стол. Большие картофельные клёцки, которые напоминают дирижабли. У цеппелинов есть ещё одно название- "Диджкукулиай".
Для соуса в классическом блюде берётся сало копчёное или просто сало, растапливается и на нём жарится лук вместе с шкварками,добавляется сметана и потом этим поливают готовые цеппелины. Но я не могу есть столько много свинины и я изменила для себя соус. Я его сделала по-своему. На оливковом масле IDEAL я обжарила мелко резанный лук и добавила сметаны 15%. В остальном я придерживалась строго рецепта . Самое сложное правильно сделать картофельное тесто. Если вы не правильно его сделаете, оно быстро потемнеет или в процессе варки циппелины превратятся в кашу. И ещё....если у вас случайно останутся цеппелины и остынут, то их лучше всего подогреть на сковороде, разрезав. В Литве подогревают на сливочном масле. Я для себя тоже поменяла масло сливочное на оливковое IDEAL.
Ну приступаем к делу. Я делала циппелины впервые и хочу сказать, что у меня всё получилось. Вкуснейшее блюдо)))
PS............прочитала, что мастерство кулинара в Литве определяют по умению делать вкусные цеппелины.............
Комментарии
21 мая 2015, 14:28
Вкусно!
21 мая 2015, 15:01
Очень вкусно)))
21 мая 2015, 16:41
Наташа-отличные цеппелинай!!!Да еще впервые приготовлено-класс!
Можно-я у Вас тут сделаю одно замечание? Многие совершают такую же ошибку-когда любые отварные тестяные блюда-хоть вот цеппелинай, хоть вареники-сразу вынимают шумовкой на тарелку.А у Похлебкина нашего Вильяма написано, что сначала нужно шумовокй откинуть на дуршлаг и дать стечь остаткам отвара и чуть обсохнуть-и лишь затем перекладывать в тарелку. Это и правда делает блюдо еще вкуснее-и на подсохшую поверхность соус ложится лучше и больше!
21 мая 2015, 16:45
Шикарное блюдо Наташ!
21 мая 2015, 16:45
Я вытаскиваю шумовкой, но всегда держу подолгу над кастрюлей, чтобы всё стекло.....у пельменей, варенников.....я тоже не люблю жидкости в тарелке много у таких блюд......
Ну конечно пельмени с бульоном-это другое совсем....
21 мая 2015, 16:47
Наташа, какие же ты вкусняшечки наготовила! Просто супер!!! Третья фотография очень аппетитная!!!
21 мая 2015, 16:48
Спасибо, Тамара)))...Я их как увидела, так сразу загорелась сделать!!! Даже больше для себя-получится или не получится???...ПОЛУЧИЛОСЬ!
21 мая 2015, 16:48
Спасибо)))
21 мая 2015, 16:54
Наталья, Вас в Литве точно бы назвали знатным кулинаром!
21 мая 2015, 16:57
Спасибо, Жанночка....Я-диллетант .....у меня нет даже специального образования...
21 мая 2015, 17:25
никогда не слышала о таком блюде, очень интересно
21 мая 2015, 17:33
А я слышала на работе от девочек....давно....В Вильнюс они ездили на неделю, я тогда не попала.....вот их кормили такими цеппелинами, они так о них рассказывали....Я вот вспомнила о них и стала читать о них....Вот решилась сделать сегодня, попробовать....Впервые делала)
21 мая 2015, 22:50
Наташа, молодец, приготовила-таки это коронное литовское блюдо!
Я его ела первый и единственный пока раз в Паланге в 2009г, и мне очень понравилось. Сама пока не решилась приготовить. У тебя прямо такие, как надо!
21 мая 2015, 22:55
Спасибо))) ....Да, получились)...я очень этому обрадовалась! Мне очень хотелось всё правильно сделать и мне удалось!!!
22 мая 2015, 11:40
Как я их хочу!
22 мая 2015, 12:22
22 мая 2015, 21:52
Еще лучка со шкварочками нажарить и полить цепелинай! Ждала, кто возьмется за это блюдо)))
23 мая 2015, 07:40
Я написала о соусе......только я ем очень мало свинины,поэтому притомила просто лук на оливковом масле и добавила не жирной сметаны. Со шкварками конечно вкусней)
13 июня 2015, 23:10
Я тоже когда-то их делала,такие вкусные!
14 июня 2015, 06:27
А я впервые взялась.....так хотелось мне,чтобы получились......и получились!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти