Вход | Регистрация
Голубцы с фаршем и капустой на сковороде, идеальный рецепт, вкуснее ленивых голубцов
Ингредиенты
- говяжий фарш 200 гр.
- красной лук 1/2 шт.
- кинза, пара веточек
- черемша пара веточек
- тархун пара веточек
- кумин 5 гр.
- соль щепотка
- оливковое масло 1 ч.л.
- сметана 200 гр.
- сливки 70 гр.
- чеснок 1-2 зубчика
Пошаговый рецепт приготовления
Бланшируем савойскую капусту.
Савойскую капусту разделяем на листья.
В глубокой кастрюле кипятим воду, опускаем туда капусту и провариваем 10 минут.
Таким образом листья станут мягкими и податливыми.
Достаем листья капусты и перекладываем в холодную воду ( можно даже добавить лед) , чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Подготавливаем фарш для начинки.
Маринованный перец, лук и зелень ( черемшу, кинзу, тархун) мелко шинкуем и добавляем фарш.
Добавляем соль, перец, кумин и немного оливкового масла.
Все тщательно перемешиваем.
Делаем голубцы.
Берем листья капусты и аккуратно заворачиваем туда фарш ( по столовой ложке в каждый)
Измельчаем чеснок.
Нас сковороде растапливаем оливковое масло и обжариваем чеснок.
Добавляем сметану и сливки.
Солим, перчим.
Доводим до кипения.
Загружаем голубцы в соус и даем потомиться 15 минут.
Подаем в глубокой тарелке с зеленью и капелькой оливкового масла.
Небанальные и вкусные голубцы из савойской капусты готовы!
Пошаговые фото рецепта
Да, и правда вкусные получились, я их сделала в редмонтовской мультиварке, а не на сковороде, в мультиварке тоде вкусно выходят.