Яйтошка #накормишкольника

Картофель помыть, завернуть в фольгу и запечь до готовности в духовке.

Или запечь в микроволновой печи (как я). В фольгу заворачивать не надо.

Пока готовится картофель, лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на растительном масле.

Сыр натереть на мелкой терке.

Петрушку и зеленый лук мелко нарезать.

У запеченного картофеля срезать верх и выбрать ложкой середину, оставив по краям 0,5 см.

Выбранный картофель размять в пюре вилкой.

К обжаренному луку добавить картофель, сыр и зелень.

Приправить солью и перцем, но не забывайте, что сыр соленый.

Наполнить картофель сырно-картофельной массой, сделав углубление для яйца.

Разбить яйцо в каждую картофелину.

Заранее разогреть духовку и запекать картофель с яйцом минут 15, пока не схватится яйцо.

При подаче посыпать зеленью петрушки, натертым сыром.

Подавать с любимым соусом и овощами.

#накормишкольника