Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Крем суп из кольраби по рецепту Roman Kefir

Насладитесь крем-супом из кольраби с луком, сельдереем и беконом. Ароматный бульон, сливки и перец чили добавят особый вкус. Попробуйте этот рецепт!

Продукты

кольраби - 600 г
лук - 1 шт.
сельдерей - 4 ст.
сливочное масло - 3 ст.л.
куриный бульон - 700 м.л.
сливок - 150 мл.
соль
перец чили
цедра с половины лимона
полоски бекона - 4 шт.

Пошаговый способ приготовления

Лук нарезать кубиками.

Кольраби разделить и большую нарезать крупно, 1/4 - мелкими кубиками.

Стебли сельдерея нарезать небольшими кусочками.

В кастрюле разогреть 2 ст.л. сливочного масла и потушить в нем до прозрачности лук, добавить к луку крупно нарезанную кольраби и сельдерей, немного потушить.

Залить куриным бульоном, варить на среднем огне до мягкости овощей.

В сковороде разогреть сливочное масло, и обжарить на нем мелкие кубики кольраби до состояния аль-денте.

Натереть цедру с лимона.

Суп перебить блендером, влить в него сливки, приправить чили и добавить цедру лимона, выложить обжаренные кусочки кольраби, довести до кипения.

Разлить по тарелкам, украсить зеленью и беконом.

Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

256 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 4170

Понравилось: 256

Автор: Roman Kefir

Создан: 10 сентября 2021, 08:23

Каталоги: Первые блюда Супы-пюре

Видео рецепт

Дополнительная информация

Очень рекомендую приготовить крем-суп из кольраби и сельдерея, лёгкий и полезный с пикантной остринкой. Кольраби, или капуста-репа, как её иногда называют, очень полезна, богата витаминами и удивительно вкусна, если правильно приготовить, и к тому же, способствует похудению.