Салат «провансаль»

Ингредиенты

½ небольшого кочана молодой капусты
по небольшому кусочку сладких перцев разных цветов
1 синяя луковица
1 зубок чеснока
½ лимона

1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
немного молотого черного перца
3 ст.л. оливкового масла

Пошаговый рецепт приготовления

Капусту тонко нашинковать.

Перец и лук нарезать тонкой соломкой.

Чеснок пропустить через давилку.

Сложить овощи в салатник, посолить, добавить соль, сахар и молотый перец и тщательно перемешать, чтобы капуста пустила сок.

Полить оливковым маслом и дать настояться в холодильнике пару часиков и можно подавать к столу.

P.S. Если приготовить такого салата побольше и дать ему настояться подольше этим салатиком можно будет наслаждаться несколько дней, удивляясь его вкусом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Салат носит название «Провансаль», но на самом деле в нем совершенно нет ничего общего с французской кухней. Но именно такое название получил этот салат в советском общепите. Его можно было встретить как в заводской столовой, так в меню ресторанов. Салат очень был незатейливый, но очень популярный, благодаря лёгкому вкусу маринованной капусты и бюджетной цене. В него входила обычная белокочанная капуста, морковь, болгарский перец лук, чеснок и маринад из соли, сахара, уксуса и растительного масла.