Маринад "купеческий" для овощей без стерилизации

Банки и крышки простерилизовать.

Корешки и все части растений хорошенько вымыть накануне и высушить!!!

Подготовленные овощи залить кипятком на 15 минут, все пряности и специи,а также овощи сложить в банки и снова залить новым кипятком.

Через 15 минут слить из банок ароматную жидкость и померить ее объем.

Из расчета на 5 литров готовим маринад по рецепту, кипятим его и заливаем в банки кипящим.

Закручиваем банки, переворачиваем, укутываем и до полного остывания.

Все, ваши овощи в маринаде готовы.

Все прекрасно стоит зиму и без подвала или погреба!