Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Котлеты из баклажанов с мясным фаршем по домашнему

Приготовьте котлеты из баклажанов с мясным фаршем по-домашнему! Вкусный рецепт с баклажанами, мясным фаршем, специями и зеленью. Удивляйте родных!

Продукты

на рецепт приготовления:
мясной фарш 500 г
баклажаны 250 г
куриное яйцо 1 шт.
репчатый лук 1 шт.
чеснок 2 зуб.
хмели-сунели 0,5 ч.л.
кориандр 0,33 ч.л.
зира 0,33 ч.л.
помидор 1 шт.
растительное масло 3 ст.л.
смесь перцев
зелень кинзы
зелень укропа
соль
для панировки:
мука
сухари

Пошаговый способ приготовления

Начинаем приготовление фарша и нарезаем небольшими кусочками двести пятьдесят граммов молодых баклажанов, затем одну головку репчатого лука и выкладываем в чашку блендера, добавляем в чашку два зубчика чеснока и измельчаем блендером до однородной массы.

Выкладываем в большую миску пятьсот граммов мясного фарша, приготовленную баклажанную массу, после чего добавляем в нее половину чайной ложки хмели-сунели, одну треть чайной ложки зиры и одну треть чайной ложки кориандра.

Высыпаем в общую миску смесь из черного с красным перцев, соль по вкусу, разбиваем в нее одно куриное яйцо, добавляем мелко нарезанную зелень кинзы с укропом по вкусу и хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты в миске, затем приготовленному фаршу даем постоять пятнадцать-двадцать минут.

Берем необходимое количество приготовленного фарша, после чего отбиваем его в руках одну-две минуты и формируем котлеты, которые затем обваливаем в перемешанных с мукой панировочных сухарях.

Выкладываем котлеты в поставленную на плиту сковороду с добавленным в нее и разогретым растительным маслом и обжариваем на высоком огне плиты до золотистой корочки с каждой стороны.

Выкладываем на котлеты предварительно нарезанные кольца помидора, затем прикрываем сковороду крышкой и продолжаем готовить котлеты на малом огне плиты пятнадцать минут.

Приготовленные котлеты выкладываем на тарелки и подаем к столу.

Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейшие котлеты из мясного фарша с баклажанами дома вместе!

Приятного Всем аппетита Дорогие друзья!