Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Песочный пирог с творожным кремом и ягодным пудингом

Песочный пирог с творожным кремом и ягодным пудингом — идеальное угощение для гурманов! Идеальное сочетание теста, нежного крема и ягодного пудинга.

Продукты

тесто:
мука 200 г
сахар 60 г
какао порошок 20 г
разрыхлитель 5 г
соль 2 щепотки
масло сливочное 120 г
яйцо 1 шт.
крем:
творог 350 г
сметана 150 г
яйцо 2 шт.
сахар 80 г
крахмал кукурузный 25 г
ванильный сахар
цедра апельсина
ягодный пудинг:
ягоды 300 г
крахмал кукурузный 20 г
сахар 60 г
жидкость любая 2 ст.л. (ориентировочно)

Пошаговый способ приготовления

В чашу блендера положить муку, какао, сахар, соль, разрыхлитель и холодное сливочное масло.

Измельчить в крошку.

Добавить яйцо и перемешать.

Должна получиться рассыпчатая масса, при этом пластичная и слепляющаяся в комок.

Выложить крошку в форму диаметром 20-22 см (лучше взять разъёмную, дно застелить пергаментом).

Распределить, прижимая руками, тесто по дну и сделать бортики.

Часто наколоть вилкой и убрать в холодильник.

Для крема погружным блендером все составляющие превратить в кремообразную массу.

Вылить крем в заготовку из теста и выпекать в разогретой до 180 град. духовке 40-45 минут, ориентируйтесь по своей духовке.

Готовому пирогу дать немного постоять, а тем временем, сделать пудинг.

Любые ягоды положить в кастрюльку, добавить сахар, крахмал и любую жидкость, подойдёт любой сок или вода, или что-нибудь спиртное(я беру вишнёвый ликёр).

Варить, помешивая, на умеренном огне до загустения.

Когда начнёт закипать, убрать с огня.

Распределить пудинг, прямо в горячем виде, по поверхности пирога, разровнять.

Убрать в холодильник до полного остывания пирога и застывания пудинга.

Затем, извлечь из формы и подавать.

Сохраняй и поделись с друзьями

10 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14701

Понравилось: 10

Автор: Ольга Иванченко

Создан: 30 июня 2021, 11:47

Каталоги: Выпечка Песочный пирог Пироги Творожный пирог

Видео рецепт

Дополнительная информация

С таким пирогом и торта не надо! Приготовить его очень просто. В нём присутствуют много вкусов и структур. Нежнейший творожный крем отлично сочетается с рассыпчатым шоколадным песочным коржом и всё это дополняет ароматный ягодный пудинг.