Рагу из молодых овощей

Молодой картофель нарезаю на 4 части дольками.

Лучше брать некрупный картофель.

Разогреваю сковороду м подсолнечным маслом и выкладываю картофель.

Обжариваю помешивая до появления золотистой корочки.

Добавляю к картофелю нарезанный зеленый лук и сладкий перец.

Помешивая готовлю 2-3 минуты.

Кабачок нарезаю некрупно и выкладываю его в сковороду.

Помешивая готовлю еще 2 минуты.

Нарезаю помидоры.

Я использую мелкие, их удобнее нарезать дольками.

Еще нарезаю тонкими слайсами чеснок.

Всыпаю в сковороду молодой, зеленый горошек.

Добавляю помидоры и чеснок.

Приправляю черным молотым перцем.

Обязательно солю.

Аккуратно перемешиваю все овощи.

Накрываю сковороду крышкой и оставляю на 10 минут.

Готовое рагу перемешиваю и подаю к столу.