Запеканка из цветной капусты под сырной корочкой от ГОТОВЛЮ С ЛЮБОВЬЮ

1. Для начала разделяем капусту на соцветия примерно одного размера.

Впоследствии мы будем делать их мельче.

2. В кипящую воду отправляем цветную капусту и отвариваем ее до полуготовности.

Понадобится минут 5-7.

3. А пока приготовим заливку.

В глубокую емкость добавляем яйца, соль, немного сухого чеснока, молотого перца по вкусу, сушеный укроп, а также сметану.

4. Перемешиваем при помощи венчика.

Чтобы масса была более пышной при запекании, советую воспользоваться миксером и взбивать не менее 3-4 минут.

5. Сыр натираем на крупной терке.

Добавляем его в заливку, немного оставляем для того, чтобы присыпать запеканку сверху.

Вмешиваем сыр в заливку.

6. Цветная капуста дошла до полуготовности, сливаем воду и даем немного остыть.

7. Форму для запекания смазываем небольшим количеством масла, капусту еще немного разрезаем и укладываем в форму.

8. Вся капуста подготовлена.

Распределяем заливку по всей поверхности.

И присыпаем сверху оставшимся сыром.

9. Ставим запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Она должна подрумяниться, а яично-сметанная масса увеличиться в объеме.

10. Блюдо получается очень нежным, ароматным и полезным.

Может подаваться в качестве гарнира или самостоятельного блюда.