Шоколадный сырник с клубникой
Порадуйте себя шоколадным сырником с клубникой! Нежное тесто из какао, творога и свежей клубники с глазурью – идеальный десерт для любых поводов.
Продукты
- тесто
- 300 г муки
- 3 ст.л. какао
- 200 г сливочного масла
- 150 г сахара
- начинка
- 500 г творога
- 200 г сахара
- 2 ст.л. кукурузного крохмала
- 3 яйца
- 200 мл сливок 15% ( можно заменить сметаной)
- 2 п. ванильного сахара
- 300 г клубники свежей
- глазурь
- 3 ст.л. сахара
- 2 ст.л. какао
- 3 ст.л. сметаны
- 50 г сливочного масла
- 1 ч.л. растительного масла
- пергамент
- форма 24 см
Пошаговый способ приготовления
Готовим тесто, в емкости соединяем просеянную муку, сахар, какао, перемешиваем венчиком чтоб соединились сухие ингредиенты, далее добавляем охлаждённое сливочное масло.
Перетираем все вместе в крошку.
- Готовим творожную начинку, в емкости соединяем творог (рекомендую брать влажный и протертый 1 раз через сито), сахар, крахмал, яйца, ванильный сахар, сливки.
Пробиваем погружным блендером до однородности массы.
Отдельно нарезаем свежею клубнику на кусочки.
Теперь клубнику добавляем к творожной массе, перемешиваем аккуратно лопаткой.
- Формируем пирог, берем разъемную форму 24 см, дно застилаем пергаментной бумагой, высыпаем крошку, на дно и из нее формируем бортики для сырника (оно должны быть 6-7 см. Высотой).
Сверху выкладываем творожную начинку, равномерно распределяем по форме.
- Разогреваем духовку на 160 градусов и ставим выпекаться на 40-45 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
- Когда пирог испекся, достаем его с духовки и оставляем до полного остывания, только потом вынимаем с формы.
- Пока остываем сырник, готовим глазурь, в кастрюльке смешиваем какао, сахар, перемешиваем.
Добавляем сметану и ставим на маленький огонь помешивая провариваем до момента растворения сахара, после добавляем масло, провариваем 1-2 минуты, когда масса начала заметно густеть, снимаем с огня.
- После остывания пирога, еще теплую глазурь покрываем сверху.
Даем полностью остыть, далее ставим в холодильник на 3-4 часа, а лучше всего на ночь.
Шоколадно-клубничный сырник ГОТОВ)
Сохраняй и поделись с друзьями
340 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 240 мин.
Порций в рецепте: 10
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 3584
Понравилось: 340
Автор: Моя Книга Рецептов
Создан: 23 июня 2021, 10:17
Видео рецепт
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти