Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Острая закуска из помидоров с чесночным соусом

Острая закуска из помидоров с чесночным соусом: простой рецепт с болгарским перцем, чесноком, уксусом и кинзой. Удивите гостей ярким вкусом!

Продукты

на рецепт приготовления:
помидоры 2 кг.
болгарский перец 4 шт.
чеснок 1 гол.
соль 2 ст.л. (крупная)
сахар 80 г
уксус столовый 6% 100 мл.
растительное масло 100 мл.
кинза
острый перец

Пошаговый способ приготовления

Для приготовления заправочного соуса выкладываем в чашку блендера четыре болгарских перца нарезанные небольшими кусочками, после чего выкладываем в нее зубочки очищенной одной головки чеснока, острый стручковый перец по вкусу и измельчаем до однородной массы блендером.

Выкладываем в глубокую миску получившуюся однородную массу из перца с чесноком, затем высыпаем в нее две столовых ложки крупной соли, выливаем сто миллилитров растительного масла, сто миллилитров столового 6% уксуса, высыпаем восемьдесят граммов сахара и перемешиваем между собой все ингредиенты.

Мелко нарезаем зелень кинзы по вкусу и выкладываем ее в миску с приготовленной заправкой, после чего хорошо перемешиваем все ингредиенты.

Нарезаем довольно крупными дольками два килограмма свежих помидоров и выкладываем третью часть плотным слоем в объемную миску с небольшим количеством ранее выложенной в нее заправки, затем поливаем помидоры очередным слоем из заправки.

Выкладываем в общую миску поочередно еще два слоя из нарезанных помидоров, чередуя слоями из заправки, затем закрываем миску крышкой и ставим ее в холодильник на двое суток, чтобы закуска из помидоров хорошо пропиталась заправочным соусом.

По прошествии времени приготовленную закуску из помидоров под острым чесночным соусом раскладываем по тарелкам и подаем к столу.

Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейшую летнюю закуску на основе томатов под острым чесночным соусом дома вместе! Приятного Всем аппетита Дорогие друзья!