Жареная молодая капуста в кляре

1.Половину кочана молодой капусты разрезаем пополам, затем каждую часть еще на три.

2. В жаростойкую миску вливаем кипяток, добавляем соль, опускаем капусту на 5 минут.

3. Откидываем капусту на сито, даем стечь в воде.

4. В отдельную миску вбиваем яйца, солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

5. Натираем на мелкой терке сыр.

6. Обваливаем капусту в муке, затем окунаем в яйца со всех сторон и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.

7. Обжариваем на умеренном огне до золотистости 5-7 минут, затем переворачиваем капусту, посыпаем тертым сыром и обжариваем еще 5-7 минут.

Выкладываем капусту на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Подаем к столу.

Приятного аппетита!