Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Жюльен из грибов в куриных котлетах

Приготовьте вкусные котлеты с жюльеном из грибов: куриный фарш, шампиньоны, сыр чеддер и сметану. Сытное блюдо для всей семьи!

Продукты

котлета:
куриный фарш (из филе куриного бедра) - 600 г
лук репчатый - 80 г
яйцо - 1 шт.
панировочные сухари - 2 ст.л.
соль
перец
начинка:
шампиньоны - 350 г
лук репчатый - 150 г
сметана 20% - 2 ст.л.
сливки 33% - 50 мл.
сыр чедер - 150 г
чеснок - 2 зубчика
соль
перец
а также растительное масло для обжаривания

Пошаговый способ приготовления

Первым делом нам нужно сделать фарш куриный для котлеты.

Пропускаем филе куриного бедра через мясорубку, добавляем по вкусу соль и перец, куриное яйцо, панировочные сухари, а также лук нарезанный мелким кубиком и обжаренный на сковороде на растительном масле.

Теперь нужно сделать начинку-жюльен.

Лук нарезаем мелким кубиком и отправляем обжариваться на сковороду с растительным маслом, когда лук станет мягким добавляем к нему шампиньоны нарезанные на небольшие кусочки и начинаем обжаривать.

Когда шампиньоны дадут сок добавляем соль и перец по вкусу и продолжаем обжаривать 2-3 минуты.

Далее добавляем сметану и сливки, хорошо перемешиваем и обжариваем пока не загустеет.

Из куриного фарша катаем одинаковые шарики и выкладываем их в лоток для запекания.

Берем стакан, смачиваем дно водой и делаем им в шариках углубления.

Должны получиться кокотницы из куриного фарша.

На дно куриной кокотницы мы выкладываем немного натертого на крупной терке сыра чеддера.

Далее выкладываем начинку из грибов.

Отправляем в разогретую до 190 градусов, примерно на 15-20 минут.

За 5 минут до приготовления сверху начинки выкладываем сырную шапку, натертый на крупной терке сыр чеддер.

Приятного вам аппетита!