Сырно-помидорный пирог / быстро, просто

1. Натрите сыр на крупной терке

2. Муку и сливочное масло разотрите в мелкую крошку

3. Добавьте белок, сыр и соль.

4. Замесите тесто, оно должно получиться мягким и не липнуть к рукам.

Положите в пакет и уберите в холодильник на 40-60 минут.

5. В миску разбейте яйца, добавьте желток, соль, мускатный орех и прованские травы.

Все перемешайте

6. Влейте сливки, добавьте сметану и сыр.

Снова тщательно перемешайте

7. Помидоры нарежьте кружочками толщиной 4-5 мм

8. Рабочую поверхность присыпьте мукой и раскатайте тесто в квадратный пласт

9. Тесто выложите в форму и сделайте бортики.

Сверху распределите помидоры и залейте начинкой

10. По желанию украсьте кружочками помидоров

11. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30-35 минут, выключить духовку и оставьте пирог в ней еще на 5 минут

Приятного аппетита!