Кулич на кефире без яиц и дрожжей
Приготовьте кулич на кефире без яиц и дрожжей! Вкусный рецепт с сливочным маслом, изюмом, курагой и глазурью. Идеально к празднику!
Продукты
- сливочное масло - 50 г
- сахар - 80 г
- кефир - 200 мл
- мука 175 г
- куркума - 1 ст.л.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- лимонная кислота - 1,2 ч.л.
- изюм - 50 г
- курага - 50 г
- чернослив - 30 г
- глазурь
- сухое молоко или сливки - 4 ст.л.
- сгущенное молоко - 4 ст.л.
- сок лимона - 1 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
В просеянную муку добавим разрыхлитель и куркуму.
Просеивать нужно, чтобы обогатить молекулы кислородом.
В другой емкости мы растопим сливочное масло и добавим сахар.
Теперь вводим кислый кефир, у меня 2%, можно любой.
Запариваем изюм на 10 минут, затем сливаем воду и обсушиваем его бумажным полотенцем.
Затем его перемешаем с ложкой крахмала, чтобы он равномерно распределился в тесте.
Начинаем вводить муку, постоянно перемешивая, высыпаем изюм.
Добавим ложку лимона.
Оставим массу на 15 минут, пока идет реакция кефира, тесто поднимется.
Выкладываем тесто на 2/3 формочки.
Выпекать их нужно от 40 до 60 минут при температуре 180 градусов.
Первые 15-20 минут выпечки духовку открывать нельзя.
Вот мы и приготовили куличи пасхальные, останется только покрыть глазурью и украсить.
Мой рецепт глазури не течет не трескается.
Сохраняй и поделись с друзьями
15 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 90 мин.
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 2524
Понравилось: 15
Автор: anna.qwert.kiseleva
Создан: 14 апреля 2021, 10:51
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти