Компот

Соленья и маринады

Харчо из баранины по рецепту калина

Name: Харчо из баранины
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: мясо; вода; рис; томатная паста; сливочное масло; чеснок; лук; жир; приправа; зелень; соль

Приготовьте вкусное харчо из баранины! Узнайте рецепт с мясом, рисом, томатной пастой, чесноком и специями. Сытное блюдо в каждой тарелке!

Продукты

мясо - 0.5 кг
вода - 1.6 л
рис - 0.5 ст. л.
томатная паста - 1 ст. л.
сливочное масло - 20 г
чеснок - 2-3 дольки
репчатый лук - 2-3 головки
жир - 40 г
приправа - 10 г
зелень
соль

Пошаговый способ приготовления

Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок растереть с солью. Рис трижды промыть в теплой воде. Томат-пасту немного разбавить водой, добавить сливочное масло, прогреть на умеренном огне 5-6 минут.

В кастрюлю положить нарубленную небольшими кусками баранину (лучше грудинку), залить холодной водой и поставить на огонь. Варить 1,5-2 часа при слабом кипении до полуготовности, периодически снимая пену и жир. Затем добавить рис, лук, чеснок, перец горошком, соль, хмели-сунели. Варить еще 20 минут. Добавить томат-пасту и варить еще 10 минут при слабом кипении. При подаче на стол посыпать зеленью укропа, петрушки или кинзы.