Шоколадное печенье с трещинками (постное)

Ингредиенты

постное печенье:
банан – 1 шт.
мука – 150-200 гр.
сахар – 80 гр.
вода – 50 мл.
растительное масло – 70 мл.
какао – 25 гр.
разрыхлитель – 1 ч.л.
растворимое кофе – 1 ч.л.
ванильный сахар – 1 п.
сахарная пудра – 20-30 гр.

обычное печенье:
яйцо – 1 шт.
мука – 200-250 гр.
сахар – 80 гр.
вода – 50 мл.
сливочное масло – 65 гр.
какао – 25 гр.
разрыхлитель – 1 ч.л.
растворимое кофе – 1 ч.л.
ванильный сахар – 1 п.
сахарная пудра - 20-30 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Постное шоколадное печенье:

1. С помощью блендера смешать банан, воду, растительное масло и растворимое кофе

2. В отдельной емкости смешать все сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар и какао)

3. Соединить жидкие и сухие ингредиенты

4. В итоге должно получиться мягкое, практически не липнущее к рукам тесто

5. Из теста скатать руками шарики, размером с грецкий орех

6. Каждый шарик обвалять в сахарной пудре и выложить на противень, застеленный пергаментом

7. Выпекать в духовке 15-20 минут при температуре 170-180 градусов

Обычное шоколадное печенье:

1. Смешать все сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар и какао)

2. В отдельной емкости смешать жидкие ингредиенты (воду, яйцо, сливочное или растительное масло и растворимый кофе)

3. Соединить жидкие и сухие ингредиенты

4. В итоге должно получиться мягкое, практически не липнущее к рукам тесто

5. Из теста скатать руками шарики, размером с грецкий орех

6. Каждый шарик обвалять в сахарной пудре и выложить на противень, застеленный пергаментом

7. Выпекать в духовке 15-20 минут при температуре 170-180 градусов

Видео рецепт

Дополнительная информация

По вкусу постное печенье практически не отличается от обычного. Единственная разница – обычное печенье получается более сухим

Всю муку сразу добавлять не стоит – ее количество зависит от многих факторов (в том числе от размера яйца/банана и качества самой муки).

Если шарики из теста скатать более аккуратно, то на выходе получится аккуратное печенье с трещинками (я специально катала небрежные шарики, чтобы получилось явное хендмейдовское печенье)

От использования растворимого кофе можно абсолютно спокойно отказаться. Однако именно оно усиливает «шоколадность» печенья и оставляет характерное послевкусие

Если нет блендера, то банан можно размять вилкой, а затем смешать с жидкими ингредиентами