Курица с баклажанами в томатном соусе

Ингредиенты

4 филе куриных грудок
2 баклажана
100 гр. сыра
соль
перец
томатный соус:
1/2 банки томатов в собственном соку

5 ст.л. кетчупа
1 луковица
5 зубчиков чеснока
1 ст.л. сахара
соль
смесь итальянских трав (сухая)
оливковое масло

Пошаговый рецепт приготовления

для соуса: разогреем в кастрюле оливковое масло добавим к нему нарезанные лук и чеснок и обжарим в течение 3 мин. ( до позрачности), затем добавляем кетчуп, томаты в собственном соку,соль, сахар, итальянские травы, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 15 минут. затем блендером превращаем все в однородную массу.

баклажаны очищаем от кожицы и нарезаем вдоль на ломти толщиной до 1 см. обмазываем баклажаны и куриные грудки оливковым маслом, солим, перчим и обжариваем на сковороде (желательно гриль) на сильном огне по 2-3 мин. с каждой стороны.

в форму для запекания укладываем слой баклажан,затем слой курицы и поливаем 1/2 томатного соуса, затем вновь баклажаны, курица, оставшийся томатный соус и сверху сыр.

запекаем в духовом шкафу 25 мин. при температуре 180 градусов.

Пошаговые фото рецепта

Курица с баклажанами в томатном соусе: фото шаг 1

Курица с баклажанами в томатном соусе: фото шаг 2

Курица с баклажанами в томатном соусе: фото шаг 3

Курица с баклажанами в томатном соусе: фото шаг 4

Курица с баклажанами в томатном соусе: фото шаг 5

Курица с баклажанами в томатном соусе: фото шаг 6

Курица с баклажанами в томатном соусе: фото шаг 7

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
47 человек оценили

Сохранить рецепт
101 человек сохранили

Огромное спасибо за рецепт!Вкуснотища необыкновенная!Только я не грудки брала,а ножки,косточку вырезала и укладывала кожицей вниз.Получилось очень вкусно.Спасибо!