Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Блинные бомбочки с творожно кокосовой начинкой масленица2021

Попробуйте блинные "бомбочки" с творожно-кокосовой начинкой! Идеальный десерт на Масленицу 2021 с простыми ингредиентами: творог, кокос и сгущёнка!

Продукты

тесто:
яйца - 2 шт.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 щепотка
мука - 1 ст. (v=250 мл.)
кефир - 250 мл
газированная минеральная вода - 250 мл.
растительное масло - 2 ст.л.
начинка:
творог - 500 г
кокосовая стружка - 50 г
яйца - 1 шт.
сахар - 3 ст.л.
ванилин - 1 щепотка
яйца для смазки - 1 шт.
для подачи:
варёная сгущёнка - 0.5 банки
цветная кокосовая стружка

Пошаговый способ приготовления

Жарить, начинять, запекать.

Пошаговые фото

13 шт.

1. Яйца соединить с сахаром, солью, кефиром, взбить венчиком.

2. Всыпать муку, перемешать до исчезновения комочков.

3. Влить минеральную воду, перемешать. Дать тесту постоять 10 - 15 мин.

4. Добавить в тесто растительное масло, тщательно размешать.

5. Антипригарную или чугунную сковороду разогреть. Перед выпеканием смазать сковороду растительным маслом или салом. Выливать половником тесто, распределить его по всему объёму сковороды. Поджарить блинчик с одной стороны до румяности.

6. Перевернуть блинчик на другую сторону и обжарить 0.5 - 1 мин. Пожарить все блинчики.

7. У меня получилось 14 блинчиков диаметром 23 см.

8. Для начинки соединить творог, кокосовую стружку, яйцо, сахар, ванилин, перемешать до однородности.

9. Выложить блинчик на тарелку. Отступив от края блина 4 - 5 см, выложить часть творожно-кокосовой начинки в форме узкого цилиндра.

10. Свернуть блинчик в трубочку, трубочку свернуть в кольцо. Скрепить концы зубочисткой.

11. Начинить все блинчики. Смазать сковороду тонким слоем растительного масла. Выложить блинные "бомбочки", смазать их яйцом. Поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 - 20 мин до подрумянивания блинчиков.

12. Вынуть форму из духовки. Дать блинным "бомбочкам" немного остыть. Запечённые блинчики аккуратно достать из формы, выложить на блюдо.

13. В середину каждой блинной "бомбочки" положить варёную сгущёнку. Посыпать цветной кокосовой стружкой. Подать десерт к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

107 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 80 мин.

Порций в рецепте: 14

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 3337

Понравилось: 107

Автор: Тамара

Создан: 12 марта 2021, 22:15

Каталоги: Блины Выпечка

Дополнительная информация

Блинные "бомбочки" - это блюдо для сладкоежек. Внутри блинчиков - сладкая начинка из творога, кокосовой стружки, яйца и сахара. Снаружи десерт украшен варёной сгущёнкой и цветной кокосовой стружкой. При запекании старайтесь выкладывать "бомбочки" на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы они не слипались. Десерт можно подать к чаю или кофе на праздновании Масленицы или другой семейный праздник.