Компот

Соленья и маринады

Открытый пирог с картофелем беконом и луком

Name: Открытый пирог с картофелем, беконом и луком
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Домашняя
Ingredients: картофель вареный; лук репчатый; бекон сырокопченый; сыр творожный; зелень; желток яичный; соль; кунжут; перец черный молотый; мука; масло оливковое; вода; соль

Попробуйте открытый пирог с картофелем, беконом и луком! Нежная начинка из вареного картофеля, сырокопченого бекона, творожного сыра и зелени. Рецепт с кунжутом!

Продукты

начинка:
картофель вареный - 300 г
лук репчатый - 1 шт.
бекон сырокопченый - 70 г
сыр творожный - 1 ст.л.
зелень - 1 пучок
желток яичный - 1 шт.
соль - 1 щепотка
кунжут - 1/2 ч.л.
перец черный молотый
тесто:
мука - 200 г
масло оливковое - 4 ст.л.
вода (холодная) - 5 ст.л.
соль

Пошаговый способ приготовления

см. пошаговый рецепт

Пошаговые фото

17 шт.

1. Подготовим продукты. Картофель заранее отвариваем в подсоленной воде. Остужаем. В чашку просеиваем муку. Добавляем щепотку соли, оливковое масло и холодную воду.

2. Быстро замешиваем тесто. Убираем его в пакет и кладем в холодильник на 10-15 минут.

3. Включаем духовку. Пока она разогревается, готовим начинку. Нарезаем бекон.

4. Нарезаем лук.

5. В разогретую сковороду выкладываем бекон и обжариваем 2 - 3 минуты.

6. Затем добавляем лук. Обжариваем 3-5 минут, постоянно помешивая.

7. Убираем сковороду с огня.

8. Картофель нарезаем ломтиками.

9. Мелко нарезаем зелень.

10. В чашку выкладываем нарезанный картофель, обжаренный бекон с луком, зелень, творожный сыр , щепотку соли и черного молотого перца.

11. Хорошо перемешиваем массу. Начинка готова.

12. Тесто достаем из холодильника. Раскатываем тесто в виде лепешки.

13. Выкладываем лепешку на противень, застеленный ковриком для выпечки. Выкладываем начинку, немного не доходя до краев лепешки.

14. Края лепешки приподнимаем вверх и укладываем на начинку, делая небольшие защипы. Смазываем пирог яичным желтком и посыпаем кунжутом. Отправляем в разогретую духовку.