Блинчики чебуреки масленица2021

1. Приготовить тесто на блинчики из теплой воды, муки, яиц, майонеза. Не забудьте посолить и добавить сахар. Дать постоять минут 10 и выпекать блинчики. Для блинчиков-чебуреков я делаю тесто немного погуще, чтобы они были толстенькие. Так что добавяйте муки немного больше. Тесто можно приготовить по любимому рецепту - на молоке, кефире или с добавлением муки другого сорта. Выбор за вами.

2. Готовим начинку. Кусок отварной говядины измельчить в блендере или использовать мясорубку.

3. Лук нарезать и обжарить на сливочном масле. Для вкуса я посыпаю лук щепоткой сахара.

4. Когда лук зазолотится всыпать измельченное мясо и жарить еще минут 5. Посолить, поперчить по вкусу.

5. Измельчить зелень и всыпать в начинку. Перемешать и снять с огня. Начинка готова.

6. На разогретую сковороду вылить тесто.

7. Пока тесто не схватилось, на одну сторону блинчика выложить мясную начинку.

8. Аккуратно завернуть половину блинчика на начинку и придавить края лопаткой, чтобы они склеились.

9. Чтобы сделать на блинчиках красные линии, в часть теста добавить сок свеклы. На сковороду сначала нанески красное тесто, а потом белое и готовить блинчики-чебуреки ка описано выше. С наступающей Масленицей!