Варенье

Компот

Соленья и маринады

Дайкон по корейски по рецепту Юна

Приготовьте дайкон по-корейски с солью, сахаром и специями: перцем чили, чесноком, имбирем и кунжутом. Вкусное сочетание для любителей острых блюд!

Продукты

дайкон (или зеленая редька) - 1 кг
соль - 2 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
перец чили - 1 шт.
зеленый лук - 1 небольшой пучок
репчатый лук - 0,5 шт. или маленькая луковка, как у меня
соевый соус - 120 мл.
кунжутное масло - 2 ст.л.
сухой чеснок - 1 ч.л.
паприка - 1 ст.л.
сухой имбирь - 1 ч.л.
красный острый перец - 0,5 ч.л.
зерна кунжута - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Острые закуски всегда пользуются большим спросом на праздничных столах.

Не удивительно, ведь это отличная закуска к крепким напиткам.

А еще хрустящие острые кусочки овощей хороши к отварной картошке, да и с запеченному мясу или рыбе можно подать.

Я предлагаю вам острую закуску из дайкона (его, кстати, можно заменить зеленой редькой).

Готовить закуску просто, а вкусовое наслаждение вам обеспечено.

Уксуса или лимонного сока в закуске нет, но при желании добавьте.

Количество остроты регулируйте по вкусу.

Пошаговые фото

6 шт.

1. Подготовить все ингредиенты для дайкона по-корейски.

2. Дайкон нарезать кубиками со стороной, примерно 1-1,5 см. Добавить соль, перемешать. Оставить на 30 минут просолиться и за это время еще 2-3 раза перемешать.