Говядина с шиитаке и овощами | корейская кухня
Насладитесь ароматной говядиной с шиитаке и овощами в корейском стиле! Идеальное сочетание мяса, моркови, лука и соевых продуктов в одном блюде.

Ингредиенты
- говядина - 140 г
- шиитаке сушеные - 30 г
- морковь - 1 шт.
- лук - 1/2 шт.
- чеснок - 1 зуб.
- куриный бульон - 230 мл.
- кукурузный крахмал - 1 ст.л.
- кунжутное масло - 1 ст.л.
- соевый соус - 1 ст.л.
- соль
- перец
Пошаговый рецепт приготовления
Шиитаке замочить в теплой воде на 1 час до мягкости.
Говядину тонко нарезать.
Морковь тонко нарезать.
Лук нарезать полукольцами.
Чеснок раздавить ножом и мелко нарубить.
Куриный бульон смешать с кукурузным крахмалом.
В сковороду влить кунжутное масло.
Выложить говядину на сковороду и жарить на сильном огне 2 мин.
Добавить чеснок, жарить 1 мин.
Добавить грибы готовить 2 мин.
Добавить лук и морковь, жарить 2 мин.
Влить соевый соус, перемешать.
Добавить соль и перец.
Влить куриный бульон, смешанный с кукурузным крахмалом, помешать немного.
Убавить огонь до слабого и готовить еще 5-7 минут.
Подавать с рисом.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) данных ингредиентов, давайте сначала определим количество нутриентов в каждом компоненте. Обратите внимание, что показатели могут варьироваться в зависимости от конкретного продукта, но приведенные данные дают общее представление.
1. Говядина (140 г)
- Калории: примерно 250 ккал
- Белки: 30 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 0 г
2. Шиитаке сушеные (30 г)
- Калории: примерно 85 ккал
- Белки: 9 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 19 г
3. Морковь (1 шт., примерно 70 г)
- Калории: примерно 30 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 7 г
4. Лук (1/2 шт., примерно 50 г)
- Калории: примерно 20 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 4.5 г
5. Чеснок (1 зуб., примерно 3 г)
- Калории: примерно 5 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
6. Куриный бульон (230 мл)
- Калории: примерно 20 ккал (в зависимости от бренда и содержания жира)
- Белки: 2 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 0 г
7. Кукурузный крахмал (1 ст.л., примерно 8 г)
- Калории: примерно 30 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 7 г
8. Кунжутное масло (1 ст.л., примерно 15 г)
- Калории: примерно 120 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 14 g
- Углеводы: 0 g
9. Соевый соус (1 ст.л., примерно 15 г)
- Калории: примерно 10 ккал
- Белки: 1 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 1 g
Суммируем все значения:
Калории:
250 + 85 + 30 + 20 + 5 + 20 + 30 + 120 + 10 = 570 ккал
Белки:
30 + 9 + 1 + 0.5 + 0.2 + 2 + 0 + 0 + 1 = 73.7 г
Жиры:
15 + 1 + 0 + 0 + 0 + 1 + 0 + 14 + 0 = 31 г
Углеводы:
0 + 19 + 7 + 4.5 + 1 + 0 + 7 + 0 + 1 = 39.5 г
Итоговые значения КБЖУ:
- Калории: 570 ккал
- Белки: 73.7 г
- Жиры: 31 г
- Углеводы: 39.5 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от точного состава ингредиентов и их способа приготовления.