Универсальное тесто на кефире без дрожжей за 10 мин

1. В миске тщательно смешать кефир с солью, сахаром и содой;

2. Добавить растительное масло, перемешать;

3. В несколько приемов добавить просеянную муку и замесить мягкое, воздушное и немного липкое тесто, похожее на дрожжевое.

Вымешивать долго не нужно, буквально 3-4 минуты.

Возможно, понадобится больше или меньше муки, но, главное, не переборщить, чтобы тесто не стало чрезмерно густым и забитым мукой;

4. Тесто накрыть и оставить на 10-15 минут, пока готовится начинка;

5. Для начинки смешать фарш с картофелем и луком (нарезать мелкими кубиками), посолить, поперчить по вкусу;

6. Тесто разделить на 2 части, каждую раскатать в пласт толщиной 5-7 мм;

7. Один пласт переложить на противень, смазанный растительным маслом, выложить и равномерно распределить начинку;

8. Сверху накрыть вторым пластом теста, плотно защипнуть края и сделать надрезы для выхода пара;

9. Смазать пирог взбитым яйцом или желтком;

10. Выпекать 40-45 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке.

Внимание! Время выпекания зависит от особенностей духовки;

11. Готовый пирог остудить и подавать к столу!

Приятного аппетита!