Сдобные булочки с яблоками и штрейзелем необыкновенное тесто
Сдобные булочки с яблоками и штрейзелем из необыкновенного теста! Рецепт с мукой, кефиром и корицей — идеальный сладкий десерт для вашего стола.
Продукты
- 550 г + 10-20 г мука
- 8 г дрожжи
- 60 г + 10 г сахар
- 50 мл вода
- 250 мл кефир
- 1 яйцо
- 1/2 ч.л. соль
- 100 г масло сливочное
- начинка: 20 г масло, 5-6 яблок + 100 г сахар
- 1 ч.л. корица, ванильный сахар
- верх: 50 г масло + 40-50 г сахар + 70 г мука
- 10 г ванильный сахар опционно
Пошаговый способ приготовления
Соединить тёплую воду, дрожжи, сахар 10 гр., ложку муки из общего количества и оставить на 15 минут в тепле.
Яйцо взбить венчиком с сахаром, добавить тёплый кефир,влить опару, перемешать.
Ввести постепенно просеянную муку с солью.
Хорошо вымешать тесто минимум 10-15 минут, постепенно во время вымешивания ввести мягкое масло,оставить тесто на расстойку на 2 часа.
Обмять, поделить на кусочки (у меня весом примерно 90 гр 11 штук), сформировать шарики, дать полежать на столе 5-7 минут.
Для начинки натереть на тёрке яблоки, выложить на сковороду с растопленным сливочным маслом, добавить сахар, ванильный сахар, корицу, обжаривать до мягкости, карамельного цвета.
Если есть излишки сока отцедить на сите.
Раскатать каждый шарик теста, выложить по столовой ложке начинки, сформировать как пирожок, потом подкатать в шарик.
Расстоять булочки 40 минут, смазать верх молоком и присыпать штрейзелем.
Для штрейзеля просто перетереть в крошку сахар, ванильный сахар, муку и охлаждённое масло.
Выпекать при 170 С 30-35 минут.
Сохраняй и поделись с друзьями
211 человек оценили
6 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти