Нежнейший чизкейк с карамелизированным печеньем
Нежнейший чизкейк с карамелизированным печеньем и брауни: шоколад, сливочный сыр и ваниль! Погрузитесь в мир изысканного вкуса и аромата!
Продукты
- брауни:
- шоколад темный - 50 г
- масло сливочное - 35 г
- яйцо куриное - 1 шт.
- сахар - 25 г
- мука пшеничная / мука - 25 г
- какао-порошок - 10 г
- соль
- чизкейк:
- сыр сливочный (творожный) - 375 г
- сливки (33%) - 300 мл.
- яйцо куриное - 3 шт.
- сахар - 135 г
- мука пшеничная / мука - 30 г
- ванильный сахар (у меня была сахарная пудра с семенами ванили)
- печенье (карамелизированное) - 8 шт.
Пошаговый способ приготовления
На водяной бане растапливаем шоколад и сливочное масло, добавляем сахар.
Всё перемешиваем и добавляем яйцо.
Также тщательно всё перемешиваем и просеиваем муку, какао и щепотку соли.
Выливаем в форму, выпекаем при t 170-180 С (338-356 F) минут 15.
Ориентируетесь по своей духовке.
В творожный сыр добавить сахар, перетереть и постепенно в 2-3 приёма вводим меланж.
Каждый раз всё хорошо перемешиваем.
Добавляем ванильный сахар, сливки и перемешиваем.
И в последнюю очередь добавляем муку.
Процеживаем через сито на слегка остывший корж, укладываем сверху карамелизированное печенье (8 шт).
Ставим на водяную баню (используем горячую воду)
И отправляем в духовку при t 160-165 С (302-329 F) на 30-35 минут, снижаем температуру до 140 С (284 F) на 5-8 минут.
Выключаем и оставляем в духовке на 30 мин.
Даём остыть и убираем в холод на 5 ч.
Размер моей формы: 21,5 см х 21,5 см х высота 5 см
Сохраняй и поделись с друзьями
83 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти