Мини стейки из чёрного гренадёра с гречкой и морковью
Попробуйте мини-стейки из чёрного гренадёра с гречкой и морковью. Вкусное сочетание с оливковым маслом, белым вином и свежими овощами!
Продукты
- стейки чёрного гренадёра - 2 шт.
- мука - 2 ст.л.
- гречневая крупа - 80 г
- масло оливковое - 1 ст.л.
- масло сливочное - 30 г
- вино белое столовое - 20 мл.
- морковь - 3 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- сельдерей - 100 г
- тимьян - 3 г
- соль
Пошаговый способ приготовления
Начнем с овощного бульона.
Хорошенько промойте овощи и зелень.
Лук, 2 морковки и сельдерей нарежьте крупными кусками, а тимьян оставьте в целом виде.
Все ингредиенты выложите в кастрюлю, залейте водой (чтобы она полностью покрывала овощи) и варите 30–40 минут на среднем огне.
Готовый бульон процедите через сито.
Свежую морковь нарежьте кольцами и отварите до полуготовности.
Поставьте варить гречку.
На один стакан гречки потребуется 2 стакана воды.
Пока крупа варится, самое время приготовить рыбу.
Стейки чёрного гренадёра обсушите бумажными полотенцами, посолите и обваляйте в муке.
Обжарьте с двух сторон на оливковом масле в течение 3–4 минут до образования золотистой корочки.
Добавьте сливочное масло и влейте вино.
После того, как сливочное масло растает, добавьте бульон, который должен покрыть стейк на половину.
Накройте крышкой и тушите на среднем огне 3–4 минуты.
Переверните стейк, долейте бульон и добавьте морковь.
Готовить блюдо до упаривания соуса (пока соус не загустеет).
На тарелку сначала выложите гречку (можно воспользоваться специальным кольцом), затем готовый стейк.
По кругу разложите сладкую морковь и щедро полейте блюдо соусом.
Сохраняй и поделись с друзьями
156 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 50 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 2110
Понравилось: 156
Автор: Evgeniya_ya
Создан: 24 сентября 2020, 13:15
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти