Воздушный пасхальный кулич
Приготовьте воздушный пасхальный кулич! В тесте: молоко, дрожжи, мука, желток, сахар, цукаты и лимонный сок для глазури. Порадуйте близких!
Продукты
- для теста:
- молоко - 150 мл
- сухие дрожжи - 11 г
- мука - 200-250 г
- желток - 3
- соль - 1/3 ч.л.
- сахар - 100 г
- ванильный сахар - 1 ч.л.
- сливочное масло - 100 г
- цукаты - 70 г
- изюм - 40 г
- цедра апельсина
- куркума - 1/2 ч.л.
- для глазури:
- белок - 2
- сахарная пудра - 150 г
- лимонный сок - 1 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Для опары в теплое молоко добавляем дрожжи, 1 ч.л. сахара и 2 ст.л. муки от общей массы.
Перемешиваем и оставляем в теплом месте на 15-20 минут.
В миску отправляем желтки и сахар.
Взбиваем миксером до светлой пышной массы.
Добавляем растопленное сливочное масло и снова взбиваем.
Далее соль, ванильный сахар, куркуму.
На мелкой терке натираем цедру лимона.
Перемешиваем.
Опара подошла, перекладываем ее в миску и перемешиваем.
Теперь начинаем порциями вводить муку, тщательно перемешиваем.
Накрываем миску с тестом полотенцем и отправляем в теплое место на 1 час.
Изюм и цукаты обваливаем в столовой ложке муки.
Изюм предварительно я помыла и просушила бумажным полотенцем.
Вмешиваем изюм и цукаты в тесто.
Заполняем формы тестом на половину и оставляем в теплом месте на 1 час.
Далее выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.
Готовим глазурь.
В белки всыпаем сахарную пудру и взбиваем до белой пены.
Добавляем лимонный сок и продолжаем взбивать.
Накрываем глазурь пленкой и убираем в холодильник.
Когда куличи готовы, приступаем к украшению.
Я прямо шапочкой окунаю их в глазурь и сверху посыпаю цукатами и грецкими орехами.
Готово. Приятного аппетита)
Сохраняй и поделись с друзьями
183 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти