Куриный суп с кабачками от Татьяна Арт

1) Куриную грудку хорошо промываем и нарезаем на небольшие кусочки.

2) Помидоры нужно очистить от кожицы любым удобным способом и мелко нарезать.

3) Нарезаем кабачки на кусочки среднего размера.

Лучше не нарезать их слишком мелко, чтобы во время варки они не превратились в кашицу.

4) Обжариваем куриное филе на среднем огне, на растительном масле.

Кусочки куриного филе должны обжарится до золотистого цвета.

5) Отправляем к обжаренному мясу измельченный лук.

Он тоже должен слегка подрумяниться.

6) Добавляем раздавленный чеснок и 1 чайную ложечку карри.

Аромат будет очень стойкий и приятный.

7) Отправляем в кастрюлю кокосовое молоко с мякотью, соль по вкусу и наливаем воду.

8) Через 10 минут добавляем нарезанные помидоры и кабачки и накрываем кастрюлю крышкой на 5-7 минут.

После того можно будет выключить огонь.

Главное не передержите, чтобы кабачки остались хрустящими.

Можно подать этот вкусный суп со свежей петрушкой, укропом или веточкой мяты.

Приятного апептита!