Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Булочки с необычной начинкой

Насладитесь булочками с необычной укропной начинкой и моцареллой! Рецепт включает оливковое масло, лимонный сок и ароматный чеснок. Попробуйте!

Продукты

укропная паста:
укроп - 70 г
масло оливковое - 50 мл.
сок лимонный - 2 ст.л.
цедра лимона (можно меньше) - 1 ч.л.
соль
чеснок - 2 зуб.
тесто:
мука пшеничная / мука - 260 г
вода - 125 мл.
дрожжи (с горкой) - 1 ч.л.
яйцо куриное - 1 шт.
сахар (не полная) - 1 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
масло сливочное - 45 г
начинка:
паста (укропная) - 150 г
моцарелла - 150 г

Пошаговый способ приготовления

1. Для пасты из укропа: смешать все ингредиенты и измельчить в блендере до однородной консистенции. Должна получиться густоватая масса.

2. Готовим опару: к тёплой воде добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут для активации дрожжей.

3. В отдельную ёмкость просеиваем всю муку, добавляем к ней соль, яйцо и подошедшие дрожжи, перемешиваем и замешиваем тесто.

Вся мука должна войти в тесто.

После берём мягкое сливочное масло и в несколько подходов вмешиваем его в наше тесто.

В итоге вымешивания тесто начнёт становиться более липким, но муки больше не добавляем!

Продолжаем вымешивать, всего уйдёт около 15 минут на замес.

Также можно вымесить тесто в планетарном миксере с насадкой крюк.

4. В итоге тесто станет эластичным и не будет липнуть.

Помещаем его в смазанную растительным маслом миску, накрываем и убираем в тепло на час.

5. Затем не обминая, растягиваем в пласт (стол припыляем мукой) и раскатываем скалкой в прямоугольный пласт, толщиной 4-5 мм.

6. Первым слоем выкладываем начинку из укропной пасты, а поверх натёртый на крупной тёрке сыр моцарелла (его можно заменить любым не солёным сыром или творогом)

7. Скручиваем пласт в рулет, защипываем край и нарезаем рулет на порции.

У меня получилось 9 штук.

8. Заготовки выкладываем в смазанный маслом противень или форму, накрываем и оставляем на 20-25 минут подойти.

9. Далее отправляем будущие булочки в духовку, ничем не смазываем!

На 180 градусов на 25-30 минут.

10. Ароматные пушистые булочки с необычным вкусом начинки готовы!

Сохраняй и поделись с друзьями

309 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 2872

Понравилось: 309

Автор: AnaStaSia72

Создан: 08 июля 2020, 11:36

Каталоги: Булочки Булочки с начинкой Выпечка

Видео рецепт

Дополнительная информация

Сегодня готовим необычные несладкие булочки! Необычный вкус придаёт сочетание укропной пасты и сыра моцарелла. Также подойдут не солёные сыры: тофу, рикотта или даже обычный творог можно попробовать. Нам такие булочки очень понравились, даже старший сын с удовольствием кушал) Рекомендую попробовать такие булочки!