Рыбный дрожжевой пирог

Попробуйте рыбный дрожжевой пирог с нежным тестом из муки, молока и яиц. Начинка из рыбы, вареных яиц, лука и сыра с ароматом укропа и специй.

Фото к рецепту: Рыбный дрожжевой пирог

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 3685.0 ккал
Белки: 179.0 г
Жиры: 161.0 г
Углеводы: 345.5 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим тесто:

В теплое молоко, всыпаем дрожжи, соль, сахар и перемешиваем венчиком.

Затем добавляем яйцо, растительное масло и постепенно добавляем муку, просеивая ее через сито.

Вымешиваем тесто, пока руки и стол не станет чистыми от муки и теста.

Оставляем тесто на расстойку на 1 час.

Готовим начинку:

Отвариваем хек с добавлением специй до готовности.

Измельчаем лук кубиком и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.

Нарезаем яйца, петрушку и натираем сыр на крупной терке.

Делим тесто на 2 части.

Одну часть теста распределяем по форме смазанной маслом.

Выкладываем начинку в следующей последовательности: кусочки хека (предварительно удалив кости), обжаренный лук, укроп, яйца, сыр.

Раскатываем скалкой вторую часть теста и накрываем ею пирог, хорошо подворачиваем края.

Оставляем на расстойку на 30-40 мин.

Смазываем верх пирога желтком, делаем проколы и отправляем в духовку на температуру 180 градусов примерно на 40 мин.

Всем добра!

Информация о рецепте

Видео рецепт

Расчет КБЖУ

Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) в данном рецепте, нужно определить значения для каждого ингредиента. Давайте сначала найдем их для всех ингредиентов, а затем сложим.

Тесто:

  1. Мука (400 г)

    • Калории: 1400 ккал
    • Белки: 40 г
    • Жиры: 4 г
    • Углеводы: 280 г
  2. Сухие дрожжи (8 г)

    • Калории: 30 ккал
    • Белки: 3 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 6 г
  3. Молоко (150 мл)

    • Калории: 75 ккал
    • Белки: 5 г
    • Жиры: 4 г
    • Углеводы: 7.5 г
  4. Яйцо (1 шт.)

    • Калории: 70 ккал
    • Белки: 6 г
    • Жиры: 5 г
    • Углеводы: 1 г
  5. Растительное масло (2 ст.л., ~30 мл)

    • Калории: 250 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 30 г
    • Углеводы: 0 г
  6. Соль (1 ч.л.) (незначительно)

  7. Сахар (2 ст.л., ~30 г)

    • Калории: 120 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 30 г

Начинка:

  1. Рыба (400 г)

    • Калории: 800 ккал (например, для белой рыбы)
    • Белки: 80 г
    • Жиры: 40 г
    • Углеводы: 0 г
  2. Вареные яйца (3 шт.)

    • Калории: 210 ккал
    • Белки: 18 г
    • Жиры: 15 г
    • Углеводы: 0 г
  3. Лук (200 г)

    • Калории: 80 ккал
    • Белки: 2 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 20 г
  4. Сыр твердый (100 г)

    • Калории: 400 ккал
    • Белки: 25 g
    • Жиры: 33 g
    • Углеводы: 1 g
  5. Растительное масло (2 ст.л., ~30 мл) (аналогично тесту)

    • Калории: 250 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 30 г
    • Углеводы: 0 г
  6. Специи, перец и лавровый лист (незначительно)

Общий расчет КБЖУ:

Складываем все ингредиенты:

Калории:

  • Тесто: 1400 + 30 + 75 + 70 + 250 + 120 = 1945 ккал
  • Начинка: 800 + 210 + 80 + 400 + 250 = 1740 ккал
  • Итого: 1945 + 1740 = 3685 ккал

Белки:

  • Тесто: 40 + 3 + 5 + 6 + 0 + 0 = 54 г
  • Начинка: 80 + 18 + 2 + 25 + 0 = 125 г
  • Итого: 54 + 125 = 179 г

Жиры:

  • Тесто: 4 + 0 + 4 + 5 + 30 + 0 = 43 г
  • Начинка: 40 + 15 + 0 + 33 + 30 = 118 г
  • Итого: 43 + 118 = 161 г

Углеводы:

  • Тесто: 280 + 6 + 7.5 + 1 + 0 + 30 = 324.5 г
  • Начинка: 0 + 0 + 20 + 1 + 0 = 21 г
  • Итого: 324.5 + 21 = 345.5 г

Итоговые показатели КБЖУ:

  • Калории: 3685 ккал
  • Белки: 179 г
  • Жиры: 161 г
  • Углеводы: 345.5 г

Учтите, что эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Новые статьи

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.981.0833
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru