Английский яблочный пирог

Для начала замешиваем обычное тесто.

Всегда старайтесь дрожжи активировать, разогнать (быстрая опара).

Тесто получается мягким, слегка липнущим.

Накрываем чашку с тестом пленкой и оставляем на расстойку, на час в теплом месте.

Готовим вторую часть пирога, начинку.

В сковороде растопим сахар, добавим сливочное масло.

В полученную карамель отправляем яблоки порезанные на четвертинки (шкурку тоже почистила), у меня шесть небольших.

Хорошо все перемешиваем, несколько минут и готово.

Пока яблоки кипят, отложите четыре ложки масла (карамельного) со сковороды.

Поставьте в холодильник, чуть позже пригодится.

Тесто отлично поднялось.

Обомнем и раскатаем в длинный пласт.

Заготовку смажем припасённым маслом, посыпаем сахаром с какао.

Нарезаем на три - четыре полосы и начинаем сворачивать в большую улитку (сильно рулет не уплотняйте).

Яблоки залитые карамелью выкладываем на дно формы.

Сверху улитку из теста, даем пирогу немного подняться (минут 20-25).

Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов, по времени 30 - 40 минут.

Готовый пирог пусть немного остынет (несколько минут), перед тем как мы его перевернем и вся карамель останется на яблоках.

Выглядит пирог очень аппетитно и все гармонично.

Крупные кусочки яблок в карамели, тесто слоями и шоколадный вкус! Готовьте на здоровье и с удовольствием!