Немецкие булочки по рецепту Marilesya
Откройте для себя идеальные немецкие булочки! Рецепт с мукой, молоком, сливочным маслом и свежими дрожжами. Попробуйте с обваркой из соды и яйца!
Продукты
- 380 г мука
- 60 мл вода
- 160 мл молоко
- 30 г сливочное масло
- 1 ч.л. соль
- 1 ч.л. сахар
- 12 г дрожжи свежие
- раствор для обварки:
- 2,5-3 л. вода
- 4 ст.л. сода
- 2-3 ст.л. масло растительное
- верх:
- 1 яйцо, соль
Пошаговый способ приготовления
Соединить тёплую воду, дрожжи, сахар и ложечку муки из общего количества, оставить на 15-20 минут.
Влить в подошедшие дрожжи тёплое молоко,растопленное масло, добавить муку с солью и замесить не липкое гладкое, достаточно тугое тесто,тесто хорошо вымешать.
Дать подойти 1-1,5 часа, после обмять,поделить на кусочки у меня по 80 гр., сформировать круглые булочки.
Дать расстойку 25-30 минут.
В кипящую воду добавить соду и растительное масло, обваривать булочки по 30-40 сек. с каждой стороны и выкладывать на лист.
Смазать верх взбитым яйцом,сделать надрезы и по желанию, присыпать крупной морской солью.
Выпекать при 200С примерно 25-26 минут.
Сохраняй и поделись с друзьями
106 человек оценили
3 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти