Немецкие булочки по рецепту Marilesya
Откройте для себя идеальные немецкие булочки! Рецепт с мукой, молоком, сливочным маслом и свежими дрожжами. Попробуйте с обваркой из соды и яйца!
Продукты
- мука - 380 г
- вода - 60 мл
- молоко - 160 мл
- сливочное масло - 30 г
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
- дрожжи свежие - 12 г
- раствор для обварки:
- вода - 2.5-3 л
- сода - 4 ст.л.
- масло растительное - 2-3 ст.л.
- верх:
- яйцо - 1
- соль
Пошаговый способ приготовления
Соединить тёплую воду, дрожжи, сахар и ложечку муки из общего количества, оставить на 15-20 минут.
Влить в подошедшие дрожжи тёплое молоко,растопленное масло, добавить муку с солью и замесить не липкое гладкое, достаточно тугое тесто,тесто хорошо вымешать.
Дать подойти 1-1,5 часа, после обмять,поделить на кусочки у меня по 80 гр., сформировать круглые булочки.
Дать расстойку 25-30 минут.
В кипящую воду добавить соду и растительное масло, обваривать булочки по 30-40 сек. с каждой стороны и выкладывать на лист.
Смазать верх взбитым яйцом,сделать надрезы и по желанию, присыпать крупной морской солью.
Выпекать при 200С примерно 25-26 минут.
Сохраняй и поделись с друзьями
106 человек оценили
3 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти