Кулич на сливках "пасхальный" #пасха

Ингредиенты

кулич:
мука - 250 гр.
сливки ( 33%) - 200 мл.
желтки - 2 шт.
сахар - 80 гр.
соль - 0,5 ч.л.
ванильный сахар - 1 пакетик.
масло растительное - 1 ст.л.

дрожжи (сухие быстрые) - 1,5 ч.л.
клюква сушенная -150 гр.
цукаты - 100 гр.
глазурь:
белки яиц - 2 шт.
сахарная пудра - 120 гр.
лимонная кислота - 1 щеп.

Пошаговый рецепт приготовления

Пасхальные куличи - неотъемлемый атрибут главного праздника весны. Предлагаю вам попробовать приготовить кулич на сливках "Пасхальный". Он получается очень пышным, мягким, с приятным нежным вкусом. Совмещение цукатов и сушенной клюквы в начинке дает свою изюминку.

Пошаговые фото рецепта

Кулич на сливках "пасхальный" #пасха: шаг 1

1. В сотейнике слегка подогреть сливки.

Кулич на сливках "пасхальный" #пасха: шаг 2

2. Добавить к сливкам дрожжи, сахар, соль и желтки. Все перемешать и оставить на 10 минут.

Кулич на сливках "пасхальный" #пасха: шаг 3

3. Муку просеять с ванильным сахаром.

Кулич на сливках "пасхальный" #пасха: шаг 4

4. Цукаты и сухую клюкву залить теплой водой.

Кулич на сливках "пасхальный" #пасха: шаг 5

5. В опару постепенно добавить просеянную муку с ванилином.

Кулич на сливках "пасхальный" #пасха: шаг 6

6. С цукатов и клюквы слить воду, обвалять немного в муке и добавить к тесту.

Кулич на сливках "пасхальный" #пасха: шаг 7

7. Все перемешать, добавить растительное масло и замесить тесто. Накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1-1,5 часа.

Кулич на сливках "пасхальный" #пасха: шаг 8

8. За это время тесто должно увеличиться в 2-3 раза.

Кулич на сливках "пасхальный" #пасха: шаг 9

9. Далее заполнить формочки тестом на 2/3. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов 40-45 минут.

Кулич на сливках "пасхальный" #пасха: шаг 10

10. Пока куличи пекутся взбить белки с щепоткой лимонной кислоты до мягких пиков, сначала на низкой скорости миксера, а затем на высокой. Небольшими порциями добавлять сахарную пудру в белки, постоянно взбивая. Белковая глазурь должна получиться густой и гладкой.