Компот

Соленья и маринады

Кулич на сливках пасхальный пасха

Name: Кулич на сливках "пасхальный" #пасха
Total time: 180 min
Yield: 6
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; сливки; желтки; сахар; соль; ванильный сахар; масло растительное; дрожжи; клюква; цукаты; белки яиц; сахарная пудра; лимонная кислота

Приготовьте вкусный пасхальный кулич на сливках с мукой, желтками, клюквой и цукатами. Идеальный рецепт для праздничного стола! #пасха #кулич

Продукты

кулич
мука - 250 г
сливки 33% - 200 мл
желтки - 2 шт.
сахар - 80 г
соль - 0.5 ч.л.
ванильный сахар - 1 пакетик
масло растительное - 1 ст.л.
дрожжи сухие быстрые - 1.5 ч.л.
клюква сушенная - 150 г
цукаты - 100 г
глазурь
белки яиц - 2 шт.
сахарная пудра - 120 г
лимонная кислота - 1 щеп.

Пошаговый способ приготовления

Пасхальные куличи - неотъемлемый атрибут главного праздника весны. Предлагаю вам попробовать приготовить кулич на сливках "Пасхальный". Он получается очень пышным, мягким, с приятным нежным вкусом. Совмещение цукатов и сушенной клюквы в начинке дает свою изюминку.

Пошаговые фото

11 шт.

1. В сотейнике слегка подогреть сливки.

2. Добавить к сливкам дрожжи, сахар, соль и желтки. Все перемешать и оставить на 10 минут.

3. Муку просеять с ванильным сахаром.

4. Цукаты и сухую клюкву залить теплой водой.

5. В опару постепенно добавить просеянную муку с ванилином.

6. С цукатов и клюквы слить воду, обвалять немного в муке и добавить к тесту.

7. Все перемешать, добавить растительное масло и замесить тесто. Накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1-1,5 часа.

8. За это время тесто должно увеличиться в 2-3 раза.

9. Далее заполнить формочки тестом на 2/3. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов 40-45 минут.

10. Пока куличи пекутся взбить белки с щепоткой лимонной кислоты до мягких пиков, сначала на низкой скорости миксера, а затем на высокой. Небольшими порциями добавлять сахарную пудру в белки, постоянно взбивая. Белковая глазурь должна получиться густой и гладкой.