Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Отбивные из окорочков

Отбивные из окорочков - вкусное блюдо с куриными окорочками, чесноком и специей. Приготовьте их с льезоном и обжарьте до золотистой корочки!

Продукты

куриные окорочка - 3 шт. соль
перец, растительное масло - 1 ст.л. (для маринада),2 зубчика чеснока.
льезон - 1 яйцо, мука,вода или пиво.
для обжаривания растительное масло - 4-5 ст.ложек,кусочек слив.масла - 0,5-1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Снять кожу, срезать жир, отделить мясо от костей так,чтобы осталась целая отбивная,немного отбить,присолить, поперчить,полить маслом,натереть чесночок на терке или пропустить через чеснокодавку,сложить друг на друга отбивные и оставить минут на 15.За это время можно почистить картошку и поставить вариться.Можно приготовить микс из овощей: обжарить лук, морковку и болгарский перчик для соуса - добавить немного кетчупа и пусть овощи немного потушатся.

Отбивные промариновались - готовим льезон или кляр - вилкой взбить яйцо с солью, перцем, добавить муку и воду или пиво, до консистенции жидкой сметаны.Обмакиваем каждую отбивную в льезоне и на сковородку,где уже разогрелось масло.Обжариваем до румяной корочки с двух сторон,доливаем чуток воды,убавляем огонь,накрываем крышкой и томим минут 10.Затем прибавить огонь,выпарить воду и добавить сливочное масло,немного обжарить.

Я подавала с картофельным пюре и миксом из овощей, свежими помидорками-черри.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

44 человек оценили

В избранное

34 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 42397

Понравилось: 44

Автор: gotovnica

Создан: 09 декабря 2007, 20:18

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

А из костей,жирка и кожицы можно сварить бульон с морковкой и зеленью - согреетесь после вечерней прогулки!

Танюш,это не так сложно - снимаешь кожу чулком,делаешь надрез вокруг косточки,чтобы сухожилия не мешали и надрез вдоль косточек.Затем ножом осторожно,стараясь не разрезать мясо,отделяешь кости,самое сложное в сустве.Научишься, попробуй разок.

sweet-cherry

10 декабря 2007, 00:35

Ой, что-то кушать захотелось...я пошла окорочка отбивать! Ну тебя - скоро растолстею от твоих изысков, да еще на ночь глядя блин...)))

ksyusha

10 декабря 2007, 00:55

Марин очень здорово, я как-то не додумалась бы даже, возьму себе!

rezept

10 декабря 2007, 01:52

вкусняшка!5

olaswan

10 декабря 2007, 04:16

Очень заманчиво!

zooz

10 декабря 2007, 09:28

Вкусненько и смотрится замечательно! 5!

federal

10 декабря 2007, 11:47

какая красота,и вкусно было,дааааааа

gotovnica

10 декабря 2007, 22:15

спасибо всем вам, дорогие друзья и подруги,за ваши отзывы и оценки!

буба

27 февраля 2008, 14:12

Мне кажется,что вода под конец жарки-лишнее,панировка может отстать от отбивной,но мясо с ножек будет очень нежное и вкусное.Я тоже так бедрышки отбиваю.Отлично-5.

шерон

28 февраля 2008, 15:31

Девочки,Я вчера готовила-ЭТО ТАКАЯ ВКУСНЯТИНА,ЗА УШИ НЕ ОТТАЩИШЬ,но у меня с другого рецепта оставалась начинка:Чеснок+яблочный уксус+зелень-ее я использовала вместо чеснока.За этот рецепт даже 5 мало!

jelena_73

28 февраля 2008, 22:04

попробуем!5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 700