Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Суп из чечевицы с индейкой
Приготовьте вкусный суп из чечевицы с индейкой! Сочетание красной чечевицы, голени индейки и овощей создаст неповторимый вкус и аромат.
Продукты
- индейка голень - 2 шт.
- чечевица красная - 300 г
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 небольшая
- перец венгерский слабожгучий чили - ½ шт.
- перец острый чили мелкоплодный сушеный - 2 шт.
- сельдерей стебель - 1 шт.
- набор кореньев сушеный сельдерей корень петрушки пастернака - 1 ст.л.
- букет гарни молотый - 1 ч.л.
- соль
- масло растительное - 1 ст.л.
Пошаговые фото
15 шт.1. Голени залить водой, довести до кипения, снять пену, добавить стебель сельдерея, сухие коренья, острые перчики, букет Гарни, варить на среднем огне 2 часа. Примерно через час посолить.
2. Лук порезать кубиком.
3. Так же порезать морковь.
4. Перец освободить от семян и перегородок, тоже порезать кубиком.
5. Пока варится бульон, приготовить зажарку. В сковороде разогреть растительное масло, пассеровать лук до смены колера.
6. Добавить морковь, перемешать, жарить 3 минуты.
7. Добавить перец, перемешать, жарить пару минут.
8. Затем добавить половник бульона, пару щепоток соли, перемешать, убавить жар под сковородой до минимума, накрыть крышкой и томить минут 15.
9. Через два часа вынуть из бульона индейку.
10. Бульон процедить в другую кастрюлю, снова поставить на плиту, дать закипеть.
11. Отправить в бульон чечевицу, убавить огонь до среднего и варить 40 минут.
12. Тем временем снять мясо с костей.
13. За пять минут до окончания варки отправить в суп зажарку, вернуть мясо.
14. Дать закипеть, выключить плиту, дать супу немного настояться.
15. При подаче можно украсить листочками кинзы – кстати, ее вкус очень удачно впишется в общий вкус этого блюда.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
260 человек оценили
В избранное
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Суп густой и острый. На стадии варки бульона я добавил пару сушеных стручков острого перца чили, что-то из мелкоплодных сортов. Что касается чечевицы, о ее пользе написаны тома литературы. Она и гемоглобин повышает, и чистит сосуды от «нехорошего» холестерина, и сахар нормализует, и много еще чего полезного совершает, даже нервы успокаивает. Но главное – она просто вкусна. Почти в любом виде.