Лепёшки с моцареллой

Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) приведенных ингредиентов, можно использовать следующие средние значения питательных веществ для каждого из компонентов.

1. Тесто

Ингредиенты:

• Сыворотка (250 мл):

  • Калории: ~ 50 ккал
  • Белки: ~ 4 г
  • Жиры: ~ 0 г
  • Углеводы: ~ 5 г

• Сода (0,5 ч.л.): (не имеет значимого КБЖУ)

• Соль (0,5 ч.л.): (не имеет значимого КБЖУ)

• Мука (300 г):

  • Калории: ~ 1050 ккал
  • Белки: ~ 30 г
  • Жиры: ~ 3 г
  • Углеводы: ~ 210 г

• Мука на доску (3-4 ст.л. ≈ 40 г):

  • Калории: ~ 140 ккал
  • Белки: ~ 4 г
  • Жиры: ~ 1 г
  • Углеводы: ~ 28 g

Общие значения для теста:

• Калории: 50 + 1050 + 140 = 1240 ккал
• Белки: 4 + 30 + 4 = 38 г
• Жиры: 0 + 3 + 1 = 4 г
• Углеводы: 5 + 210 + 28 = 243 г

2. Начинка

Ингредиенты:

• Моцарелла (300 г):

  • Калории: ~ 300 ккал
  • Белки: ~ 24 г
  • Жиры: ~ 21 г
  • Углеводы: ~ 3 г

• Соль: (не имеет значимого КБЖУ)

• Смесь средиземноморских трав (добавим условно): ≈ 10 г

  • Калории: ~ 10 ккал
  • Белки: ~ 1 г
  • Жиры: ~ 0 г
  • Углеводы: ~ 2 г

• Смесь трав для салатов (добавим условно): ≈ 10 г

  • Калории: ~ 10 ккал
  • Белки: ~ 1 г
  • Жиры: ~ 0 г
  • Углеводы: ~ 2 г

• Сливочное масло (50 г):

  • Калории: ~ 360 ккал
  • Белки: ~ 1 г
  • Жиры: ~ 40 г
  • Углеводы: ~ 0 г

Общие значения для начинки:

• Калории: 300 + 10 + 10 + 360 = 680 ккал
• Белки: 24 + 1 + 1 + 1 = 27 г
• Жиры: 21 + 0 + 0 + 40 = 61 г
• Углеводы: 3 + 2 + 2 + 0 = 7 г

Итого (тесто + начинка):

• Калории: 1240 + 680 = 1920 ккал
• Белки: 38 + 27 = 65 г
• Жиры: 4 + 61 = 65 г
• Углеводы: 243 + 7 = 250 г

Кратко:

• Калории: 1920 ккал
• Белки: 65 г
• Жиры: 65 г
• Углеводы: 250 г

Это ориентировочные значения и они могут варьироваться в зависимости от точности измерения и конкретных продуктов, используемых в вашем рецепте.