Сахарные перекрученные пончики по типу корейских
Сахарные перекрученные пончики по типу корейских: нежное тесто с дрожжами, сахаром и ванилью. Идеальны с молоком и сливочным маслом! Попробуйте!
Продукты
- тесто
- мука - 400+150-180 г
- дрожжи - 20 г
- соль - 1/2 ч.л.
- сахар - 60 г
- ванильный сахар - 10 г
- яйцо - 2
- сухое молоко - 25 г
- молоко - 100 мл
- вода - 100 мл
- сливочное масло - 60 г
- верх:
- сахар - 3-4 ст.л.
- ванильный сахар - 10 г
Пошаговый способ приготовления
Тёплую воду соединить с сахаром 1 ч.л. из общего количества и дрожжами, добавить пару ложечек муки, размешать и оставить на 15 минут до пенной шапочки.
Тёплое молоко соединить с сахаром, яйцами, всыпать ванильный сахар, растопленное тёплое масло.
Муку просеять, добавить соль и сухое молоко, влить жидкие ингредиенты и опару, замесить тесто.
Тесто вымешивать хорошо, постепенно подсыпая муку.
Оставить на подъём на 1-1,5 часа.
Тесто обмять, поделить на кусочки весом по 60 гр., каждый подкатать и дать полежать на столе минут 10.
Каждый шарик раскатать и сформировать перекрученные пончики, дать им полежать и немного подойти минут 15-20.
Жарим на достаточном количестве растительного масла, оптимальная температура жарки 160-170С.
Обжаренные пончики выкладывать на салфетки или бум.
Полотенца, когда излишки масла стекут по желанию обсыпать пончики сахаром.
Сохраняй и поделись с друзьями
247 человек оценили
3 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти