Том кха - тайский суп на кокосовом молоке
Попробуйте Том Кха — тайский суп на кокосовом молоке с куриной грудкой, шампиньонами и ароматными специями. Насладитесь экзотическими вкусами прямо у себя дома!

Ингредиенты
- кокосовое молоко - 400 мл.
- куриная грудка - 250 г
- шампиньоны - 170 г
- лук - 150 г
- помидоры - 140 г
- чили перец - 20 г
- паста том кха - 1,5 ст.л.
- лимон - 1/2 шт.
- галангл - 50 г
- листья лайма - 8 шт.
- лемонграсс - 13 г сушеного (или 8 палочек свежего)
- кинза
- вода - 1200 мл.
Пошаговый рецепт приготовления
Положите сушеный лемонграсс в фильтр пакет для заваривания чая, чтобы не пришлось возиться и вытаскивать мелкие кусочки из супа.
Если вы используйте свежий лемонграсс, то просто крупно его порежьте.
Также нарежьте корень галангала
Куриную грудку нарезаем крупными кубиками.
Нарезаем крупно лук.
Шампиньоны режем кубиками.
Помидоры черри разрезаем пополам.
Если вы используйте обычный помидор, то снимите с него шкурку и крупно нарежьте.
Мелко рубим чили перец.
В кастрюлю вливаем полбанки кокосового молока и доводим до кипения.
Добавляем том кха пасту и перемешиваем до полного растворения.
Выкладывам курицу в кастрюлю.
Накрываем крышкой и готовим на среднем огне 5 минут.
Добавляем оставшиеся кокосовое молоко и вливаем воду.
Добавляем лемонграсс, корень галангала, листья лайма, шампиньоны, лук, помидоры и чили перец, выжимаем сок из половинки лимона
Перемешиваем, накрываем крышкой и варим 10 минут
При подаче посыпаем кинзой, добавляем чили перец по желанию.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) вашего блюда, можно использовать информацию о пищевой ценности каждого из ингредиентов. Я приведу приблизительные значения для каждого ингредиента, так как точные данные могут варьироваться в зависимости от источников.
Кокосовое молоко (400 мл):
- Калории: 660 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 66 г
- Углеводы: 12 г
Куриная грудка (250 г):
- Калории: 275 ккал
- Белки: 55 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 0 г
Шампиньоны (170 г):
- Калории: 45 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 7 г
Лук (150 г):
- Калории: 60 ккал
- Белки: 1.5 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 14 г
Помидоры (140 г):
- Калории: 25 ккал
- Белки: 1.2 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 5 г
Чили перец (20 г):
- Калории: 6 ккал
- Белки: 0.3 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 1 г
Паста том кха (1,5 ст.л.) (примерно 30 г):
- Калории: 90 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 13 г
Галангл (50 г):
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 9 г
Листья лайма (8 шт.) и лимон (1/2 шт.):
- Калории (вместе): приблизительно 10 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г
Лемонграсс (13 г):
- Калории: 5 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 1 г
Теперь суммируем КБЖУ всех ингредиентов:
Суммарные значения:
- Калории: 660 + 275 + 45 + 60 + 25 + 6 + 90 + 40 + 10 + 5 = 1211 ккал
- Белки: 6 + 55 + 6 + 1.5 + 1.2 + 0.3 + 1 + 1 + 0 + 0.2 = 72.2 г
- Жиры: 66 + 6 + 1 + 0.2 + 0.3 + 0.1 + 5 + 0.2 + 0 + 0.1 = 78.0 г
- Углеводы: 12 + 0 + 7 + 14 + 5 + 1 + 13 + 9 + 2 + 1 = 64 г
Общие КБЖУ:
- Калории: 1211 ккал
- Белки: 72.2 г
- Жиры: 78.0 г
- Углеводы: 64 г
Помните, что это приблизительные значения, и реальная пищевую ценность может варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и их способа приготовления.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи


