Вход | Регистрация
Корзинки с курицей и картофелем
Приготовьте вкусные корзинки с курицей и картофелем. Узнайте, как сделать тесто из муки, сметаны и яиц. Начинка из куриного филе и зелени!
Ингредиенты
- для теста:
- мука - 260-280 г
- сметана - 80 г
- куриное яйцо - 1 шт.
- сливочное масло - 80 г
- разрыхлитель теста - 1 ч.л.
- соль - ½ ч.л.
- для начинки:
- куриное филе - 300 г
- картофель - 1 шт.
- лук зелёный - 2-3 стебля
- зелень петрушки - 3 веточки
- укроп - 3 веточки
- соль и перец
- лимонный сок - 1 ст.л.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
С начало маринуем куриное филе, для этого филе нарезть мелким кубиком, переложить в миску, заправить лимонным соком и дать постоять.
Для теста.
В муку всыпать разрыхлитель и перемешать.
В миску выложить сливочное масло комнатной температуры, добавить сметану и перетереть венчиком, ввести куриное яйцо и снова всё перемешать до однородной массы.
В эту массу порциями всыпать муку с разрыхлителем и замешать мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
Накрыть салфеткой тесто и дать ему отдохнуть.
Зелень и лук помыть, обсушить и мелко нарезать.
Картофель очистить и натереть на крупной тёрке.
Картофель и зелень добавить к куриному филе, приправить специями и хорошо перемешать.
Тесто сформировать в жгут, и нарезать на порции.
Из каждой заготовки раскатать круг нужного диаметра 8-10 сантиметров.
В центр положить порцию начинки и закрепить края так, чтобы серединка осталась открытой.
Заготовки переложить на противень, застеленный пергаментом, смазать каждую заготовку сметаной и поставить в заранее разогретую духовку до 200 градусов, для выпекания на 35-40 минут до золотистой корочки.
Готовые корзиночки присыпать зеленью и сразу подать к столу.
Всем приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) ваших ингредиентов, нам необходимо учитывать средние значения для каждого из них.
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука (270 г): ~ 990 ккал, 30 г Б, 3 г Ж, 210 г У (средние значения для пшеничной муки)
- Сметана (80 г, 20%): ~ 80 ккал, 3 г Б, 7 г Ж, 4 г У
- Куриное яйцо (1 шт.): ~ 70 ккал, 6 г Б, 5 г Ж, 1 г У
- Сливочное масло (80 г): ~ 600 ккал, 0 г Б, 80 г Ж, 0 г У
- Разрыхлитель теста: незначительное количество калорий
- Соль: незначительное количество калорий
Начинка:
- Куриное филе (300 г): ~ 330 ккал, 60 г Б, 7 г Ж, 0 г У
- Картофель (1 шт., ~150 г): ~ 130 ккал, 3 г Б, 0 г Ж, 30 г У
- Лук зелёный (2-3 стебля, ~30 г): ~ 10 ккал, 1 г Б, 0 г Ж, 2 г У
- Зелень петрушки (3 веточки, ~10 г): ~ 5 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 1 г У
- Укроп (3 веточки, ~10 г): ~ 5 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 1 г У
- Лимонный сок (1 ст.л., ~15 г): ~ 5 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 2 г У
- Соль и перец: незначительное количество калорий
Суммирование
Общие значения:
Калории:
- Тесто: 990 + 80 + 70 + 600 = 1740 ккал
- Начинка: 330 + 130 + 10 + 5 + 5 + 5 + 5 = 490 ккал
- Итого: 1740 + 490 = 2230 ккал
Белки:
- Тесто: 30 + 3 + 6 + 0 = 39 г
- Начинка: 60 + 3 + 1 + 0 + 0 + 0 + 0 = 64 г
- Итого: 39 + 64 = 103 г
Жиры:
- Тесто: 3 + 7 + 5 + 80 = 95 г
- Начинка: 7 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 = 7 г
- Итого: 95 + 7 = 102 г
Углеводы:
- Тесто: 210 + 4 + 1 + 0 = 215 г
- Начинка: 0 + 30 + 2 + 1 + 1 + 2 = 36 г
- Итого: 215 + 36 = 251 г
Результат:
- Калории: 2230 ккал
- Белки: 103 г
- Жиры: 102 г
- Углеводы: 251 г
Эти значения могут варьироваться в зависимости от точного состава продуктов и их веса, так что для точных расчетов стоит использовать конкретные данные для каждого ингредиента.
