Блинный рулет "трио"

Ингредиенты

для теста:
яйца - 2 шт.
кефир - 100 мл.
молоко - 150 мл.
масло растительное - 1 ст.л.
яйцо куриное - 1 шт.
мука пшеничная - 0.5 ст.
соль

сахар - 1 ст.л.
для начинки:
творог мягкий - 200 гр.
шоколад - 50 гр.
мак - 2 ст.л.
стружка кокосовая - 2 ст.л.
сахар - 5 ст.л.
яйцо куриное - 1 шт.

Пошаговые фото рецепта

1.Для начала сделаем тесто. В миску наливаем кефир, кладем в него соль, сахар, разбиваем одно яйцо и вливаем растительное масло. Перемешиваем все до однородной массы.

2. Всыпаем просеянную муку, соду и перемешиваем до однородной массы. Продолжая перемешивать, вливаем молоко до однородной массы, которая должна получиться как жидкий кефир.

3.Даем тесту постоять 20 минут, и жарим блинчики на среднем огне на смазанной сковороде. Должно получиться 6 блинчиков. Может, конечно, и больше будет, но нам нужно 6 штук.

4. Берем мягкий творог, без крупинок. Или протрите творог через сито. Добавим яйцо и сахар, перемешиваем до однородной массы. Масса должна быть довольно жидкая, если творог все еще плотный, добавьте еще одно яйцо. И попробуйте на сахар, если надо подсластите еще.

5. Берем один блинчик и смазываем его творожной массой, посыпаем сверху тертым шоколадом.

6. Кладем на этот блин с краю, внахлест, второй блинчик. Смазываем его творожной массой и посыпаем кокосовой стружкой.

7. Снова кладем блинчик на край второго и смазываем тоже творожной массой , посыпаем маком.

8. Аккуратно сворачиваем в рулет со стороны шоколада.

9. Первый рулет откладываем в сторонку, а из трех блинчиков делаем снова полосу. Кладем первый рулет на край со стороны шоколада.

10. Сворачиваем все в плотный рулет.

11. Форму смазать растительным маслом и обсыпаем панировочными сухарями. Переложить рулет в форму швом вниз.

12. Смазываем верх рулета оставшимся творожной массой со всех сторон.

13. Выпекаем рулет в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут. Вынимаем и полностью остужаем в форме.

14. Остывший рулет режем острым ножом и подаем.

15. Приятного аппетита.

Дополнительная информация

Приготовьте на масленицу это красивый, вкусный и сытный рулет. Основа его сделана из блинчиков, а начинка из мягкого творога, шоколада, мака и кокосовой стружки. Даже звучит вкусно, не говоря уж о самом рулете. Сделайте и вы не пожалеете.