Пирог песочный с яблоками и безе
Вкусный пирог песочный с яблоками и безе: нежное тесто с маслом и желтками, начинка из яблок, корицы и цедры. Идеальный десерт для любого стола!
Продукты
- тесто:
- масло сливочное - 100 г
- желтки - 2 шт.
- сахар - 50 г
- мука - 200-250 г
- разрыхлитель - 5 г
- начинка:
- белки - 2 шт.
- соль - 2 щепотки
- сахар - 3 ст.л.
- крахмал - 1 ст.л.
- ванилин, корица
- яблоки - 3-4 шт.
- цедра апельсина (лимона) - 1 ч.л.
- крупа манная - 1-2 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
В чашу блендера положить муку, разрыхлитель, сахар,ванильный сахар и холодное масло.
Превратить в крошку.
Добавить два желтка и еще раз проработать блендером.
Должна получится крошка, которая легко слепляется в комок.
Выложить крошку в форму, дно которой застелено пергаментом.
Я беру разъемную форму, диаметром 22 см.
Руками распределить крошку по форме, утрамбовывая и делая невысокие бортики.
Наколоть тесто вилкой и убрать в холодильник.
Яблоки очистить от середины (кожу я не убираю, а вы решайте сами).
Порезать кубиками среднего размера.
Белки взбить с солью и ванильным сахаром до появления пены.
Затем, не прекращая взбивать, постепенно добавить сахар и в конце - крахмал (я беру кукурузный).
Взбить до устойчивых пиков.
По желанию положить тертую цедру апельсина или лимона, добавить резаные яблоки, аккуратно размешать.
По тесту распределить манную крупу, выложить начинку, разровнять.
Выпекать в разогретой до 170-180 градусов духовке около 40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
Готовому пирогу дать остыть и посыпать сахарной пудрой с корицей.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
152 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 12
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 3286
Понравилось: 152
Автор: Ольга Иванченко
Создан: 03 февраля 2020, 11:37
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти