Жульен из морепродуктов в тарталетках.
Насладитесь жульеном из морепродуктов в тарталетках с морским коктейлем, луком, чесноком и сливками. Идеальная закуска для праздника! Рецепт с сыром и специями.

Ингредиенты
- морской коктейль 300 гр
- лук репчатый 1/2шт
- чеснок 1убчик
- грибы (по желанию, можно и без них) 5-6шт
- сливки или сливочный сыр 200 гр
- кукурузный крахмал 1стложка
- сыр 150 г + 50 г на присыпку
- соль
- перец
- тарталетки для подачи.
Пошаговый рецепт приготовления
Морской коктейль разморозить, (я всегда дополнительно ещё промываю его на дуршлаге проточной водой), слить лишнюю воду.
Лук мелко порезать и обжарить с чесноком до мягкости, если решите добавить грибы, почистите их, порежьте и добавьте к луку. Туда же добавьте и морепродукты. Влейте сливки и тушите пару минут.
Загустим соус крахмалом, аккуратно всыпаем «дождиком» крахмал прямо в сковороду, перемешиваем, солим, перчим. Добавляем натёртый сыр, перемешиваем.
Раскладываем жульен по тарталеткам, присыпаем слегка сыром и запекаем пару минут в микроволновке или духовке, до расплавления сыра. При желании тарталетки можно украсить ломтиком красной рыбки перед подачей.
Пошаговые фото рецепта




Информация о рецепте
Дополнительная информация
Ещё одна закуска, которая прижилась на нашем праздничном столе, вообще-то - подобный жульен это фирменное блюдо моего свёкра, но он готовит его ещё и с ветчиной и подаёт в большой сковороде, которая стоит над маленькой горелкой, но по мне, порционная подача всегда смотрится отлично, и есть удобно.
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности и белков, жиров, углеводов (КБЖУ) блюда, давайте оценим каждую из составляющих ингредиентов. Значения могут немного варьироваться в зависимости от конкретных брендов и способов приготовления, но мы можем рассчитывать на усредненные значения.
Ингредиенты и их состав:
Морской коктейль (300 г):
- Калории: ~ 250 ккал
- Белки: ~ 54 г
- Жиры: ~ 2 г
- Углеводы: ~ 0 г
Лук репчатый (1/2 шт, ~ 50 г):
- Калории: ~ 20 ккал
- Белки: ~ 0.6 г
- Жиры: ~ 0.1 г
- Углеводы: ~ 4.5 г
Чеснок (1 зубчик, ~ 3 г):
- Калории: ~ 4 ккал
- Белки: ~ 0.2 г
- Жиры: ~ 0 g
- Углеводы: ~ 1 г
Грибы (5-6 шт, ~ 100 г):
- Калории: ~ 22 ккал
- Белки: ~ 3 г
- Жиры: ~ 0.3 г
- Углеводы: ~ 4.5 г
Сливки (200 г, 20% жирности):
- Калории: ~ 430 ккал
- Белки: ~ 6 г
- Жиры: ~ 44 г
- Углеводы: ~ 10 г
Кукурузный крахмал (1 ст. ложка, ~ 30 г):
- Калории: ~ 110 ккал
- Белки: ~ 0.5 г
- Жиры: ~ 0 g
- Углеводы: ~ 28 г
Сыр (150 г):
- Калории: ~ 450 ккал
- Белки: ~ 30 г
- Жиры: ~ 36 г
- Углеводы: ~ 3 г
Сыр (50 г на присыпку):
- Калории: ~ 150 ккал
- Белки: ~ 10 г
- Жиры: ~ 12 г
- Углеводы: ~ 1 г
Общие значения:
Теперь сложим значения всех ингредиентов:
Калории:- Морской коктейль: 250 ккал- Лук: 20 ккал- Чеснок: 4 ккал- Грибы: 22 ккал- Сливки: 430 ккал- Крахмал: 110 ккал- Сыр (150 г): 450 ккал- Сыр (50 г): 150 ккал
Итого: 250 + 20 + 4 + 22 + 430 + 110 + 450 + 150 = 986 ккал
Белки:- Морской коктейль: 54 г- Лук: 0.6 г- Чеснок: 0.2 г- Грибы: 3 г- Сливки: 6 г- Крахмал: 0.5 г- Сыр (150 г): 30 г- Сыр (50 г): 10 г
Итого: 54 + 0.6 + 0.2 + 3 + 6 + 0.5 + 30 + 10 = 104.3 г
Жиры:- Морской коктейль: 2 г- Лук: 0.1 г- Чеснок: 0 g- Грибы: 0.3 г- Сливки: 44 г- Крахмал: 0 g- Сыр (150 г): 36 г- Сыр (50 г): 12 г
Итого: 2 + 0.1 + 0 + 0.3 + 44 + 0 + 36 + 12 = 94.4 г
Углеводы:- Морской коктейль: 0 г- Лук: 4.5 г- Чеснок: 1 г- Грибы: 4.5 г- Сливки: 10 g- Крахмал: 28 g- Сыр (150 г): 3 g- Сыр (50 г): 1 g
Итого: 0 + 4.5 + 1 + 4.5 + 10 + 28 + 3 + 1 = 52 г
Итоговое КБЖУ:
- Калории: 986 ккал
- Белки: 104.3 г
- Жиры: 94.4 г
- Углеводы: 52 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от точных ингредиентов и их порций.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии



Отличный наполнитель для тарталеток))) У меня как раз на сочельник по плану тарталетки, вот и одну начинку нашла, а тарталетки испеку в тарталеточной панели в мультипекаре.