Жульен в тарталетках

На французском слово «жюльен» обозначает определенный метод нарезки овощей тонкой соломкой. Блюдо под названием «жюльен» на постсоветском пространстве превратилось в горячую закуску, в которую обычно добавляют куриное мясо, грибы и даже креветки под майонезным или сырным соусом. Традиционно угощение подается... Читать дальше

3 рецепта жульен в тарталетках

Жульен, запеченый в тарталеткахЖульен, запеченый в тарталетках

Каталог: Жульен в тарталетках

9011130 мин.1043120

fcb111

02 июля 2009, 22:42


тарталетки:
10 ст.л. муки
1/2 ч.л. соли
100 г масла сливочного
5 ст.л. холодной минеральной воды.
жульен:
2 куриные грудки
400 г шампиньонов
1 головка лука
150 г копченой грудинки
500 мл. сливок (не ниже 20% жирности)
2 ст.л. натертого сыра пармезан
30 г сливочного масла
2 зубчика чеснока
200 г сыра (любого твердого по желанию)
соль
перец.

Жульен в слоеных тарелочкахЖульен в слоеных тарелочках

Каталог: Жульен в тарталетках

2621312854

puellula

09 мая 2009, 05:25


шампиньоны, 200 г
куриные грудки, 2 шт. (небольшие)
1 средняя луковица
1/2 грибного бульонного кубика (по желанию)
белое вино, 1/3 ст.
сметана, 200 г
соль
перец,
твёрдый сыр, 70-80 г
слоеное тесто, упаковка (500 г)
растительное масло для жарки грибов и смазки формочек.

Жульен в тарталеткахЖульен в тарталетках

Каталог: Жульен в тарталетках

1695520 мин.72163

natul"ka

28 ноября 2007, 13:43


тарталтки (продают в любом супермаркете),
грибы 500 г (любые , я больше люблю лесные или вешенки)
жирные сливки,
луковица,
сыр 200 гр

На французском слово «жюльен» обозначает определенный метод нарезки овощей тонкой соломкой. Блюдо под названием «жюльен» на постсоветском пространстве превратилось в горячую закуску, в которую обычно добавляют куриное мясо, грибы и даже креветки под майонезным или сырным соусом. Традиционно угощение подается в специальных кокотницах небольшого размера. Некоторые хозяйки предпочитают готовить жюльен в тарталетках, благодаря которым пропадает необходимость в мытье посуды после сытного обеда или ужина. Классический рецепт жюльена в тарталетках или кокотницах предполагает использование именно куриного мяса. Часто к курице добавляют порубленные грибы или, например, креветки. Жюльен с курицей и грибами в нашей кулинарии получил, пожалуй, самое широкое распространение. Можно также поэкспериментировать с соусами, ведь для данного блюда подойдет как майонезная или сырная, так и любая другая белая заправка. Соус бешамель является традиционным для этого угощения, однако во время готовки допускается использование простых жирных сливок. Запеченный сочный жюльен под соусом – настоящий праздник живота.
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru