Жульен в тарталетках
На французском слово «жюльен» обозначает определенный метод нарезки овощей тонкой соломкой. Блюдо под названием «жюльен» на постсоветском пространстве превратилось в горячую закуску, в которую обычно добавляют куриное мясо, грибы и даже креветки под майонезным или сырным соусом. Традиционно угощение подается... Читать дальше3 рецепта жульен в тарталетках
Жульен, запеченый в тарталетках
тарталетки:
10 ст.л. муки
1/2 ч.л. соли
100 г масла сливочного
5 ст.л. холодной минеральной воды.
жульен:
2 куриные грудки
400 г шампиньонов
1 головка лука
150 г копченой грудинки
500 мл. сливок (не ниже 20% жирности)
2 ст.л. натертого сыра пармезан
30 г сливочного масла
2 зубчика чеснока
200 г сыра (любого твердого по желанию)
соль
перец.
Каталог: Жульен в тарталетках
9011130 мин.1043120
тарталетки:
10 ст.л. муки
1/2 ч.л. соли
100 г масла сливочного
5 ст.л. холодной минеральной воды.
жульен:
2 куриные грудки
400 г шампиньонов
1 головка лука
150 г копченой грудинки
500 мл. сливок (не ниже 20% жирности)
2 ст.л. натертого сыра пармезан
30 г сливочного масла
2 зубчика чеснока
200 г сыра (любого твердого по желанию)
соль
перец.
Жульен в слоеных тарелочках
шампиньоны, 200 г
куриные грудки, 2 шт. (небольшие)
1 средняя луковица
1/2 грибного бульонного кубика (по желанию)
белое вино, 1/3 ст.
сметана, 200 г
соль
перец,
твёрдый сыр, 70-80 г
слоеное тесто, упаковка (500 г)
растительное масло для жарки грибов и смазки формочек.
Каталог: Жульен в тарталетках
2621312854
шампиньоны, 200 г
куриные грудки, 2 шт. (небольшие)
1 средняя луковица
1/2 грибного бульонного кубика (по желанию)
белое вино, 1/3 ст.
сметана, 200 г
соль
перец,
твёрдый сыр, 70-80 г
слоеное тесто, упаковка (500 г)
растительное масло для жарки грибов и смазки формочек.
Жульен в тарталетках
тарталтки (продают в любом супермаркете),
грибы 500 г (любые , я больше люблю лесные или вешенки)
жирные сливки,
луковица,
сыр 200 гр
Каталог: Жульен в тарталетках
1695520 мин.72163
тарталтки (продают в любом супермаркете),
грибы 500 г (любые , я больше люблю лесные или вешенки)
жирные сливки,
луковица,
сыр 200 гр
Новые рецепты
На французском слово «жюльен» обозначает определенный метод нарезки овощей тонкой соломкой. Блюдо под названием «жюльен» на постсоветском пространстве превратилось в горячую закуску, в которую обычно добавляют куриное мясо, грибы и даже креветки под майонезным или сырным соусом. Традиционно угощение подается в специальных кокотницах небольшого размера. Некоторые хозяйки предпочитают готовить жюльен в тарталетках, благодаря которым пропадает необходимость в мытье посуды после сытного обеда или ужина.
Классический рецепт жюльена в тарталетках или кокотницах предполагает использование именно куриного мяса. Часто к курице добавляют порубленные грибы или, например, креветки. Жюльен с курицей и грибами в нашей кулинарии получил, пожалуй, самое широкое распространение. Можно также поэкспериментировать с соусами, ведь для данного блюда подойдет как майонезная или сырная, так и любая другая белая заправка. Соус бешамель является традиционным для этого угощения, однако во время готовки допускается использование простых жирных сливок.
Запеченный сочный жюльен под соусом – настоящий праздник живота.