Пряный закусочный рулет из тыквы

Ингредиенты

тесто:
мука – 130 гр.
яйцо – 2 шт.
разрыхлитель – 10 гр.
мускатный орех – 1/2 ч.л.
кориандр – 1/3 ч.л.
куркума – 1/3 ч.л.
соль – 1/2 ч.л.
сахар –20 гр. (1 ст.л. )
тыквенное пюре – 250 гр.

начинка:
лук – 1 шт.
чеснок – 1 зуб.
ветчина – 200 гр.
творожный сыр – 120 гр.
сыр твердый – 50 гр.
соль
смесь перцев
растительное масло – 1 ст.л. (для жарки)

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца взбить с солью и сахаром до пышной массы, добавить специи, тыквенное пюре, муку в несколько приемов и аккуратно перемешать.

Выложить тесто на противень, выстеленный пергаментной бумагой (лучше для надежности смазать пергамент растительным маслом), разровнять и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 мин.

Готовый бисквит выложить на полотенце вместе с пергаментом, свернуть в рулет и в таком состоянии дать полностью остыть.

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле в течение 2-3 минут до мягкости.

Добавить измельченный чеснок и обжарить еще 1 мин.

Затем добавить ветчину и еще немного обжарить.

В глубокой миске смешать творожный сыр, тертый сыр, обжаренную ветчину с луком, соль и специи по вкусу.

Развернуть остывший бисквит, отделить от пергамента и равномерно распределить по нему начинку, отступив от края 1,5-2 см.

Аккуратно свернуть рулет, обернуть пергаментом и полотенцем, убрать в холодильник на 2-3 часа.

Ароматный пряный рулет из тыквы готов!

Готовый рулет украсить по желанию, можно подавать в холодном виде или предварительно подогреть.

Приятного аппетита!