Вход | Регистрация
Сочные рубленые котлеты из куриной грудки
Сочные рубленые котлеты из куриной грудки с кукурузными хлопьями, яйцами и пряностями. Идеальный рецепт для вкусного ужина!
Ингредиенты
- куриная грудка - 500 г
- кукурузные хлопья – 2 ст.л.
- крахмал (мука) – 2-3 ст.л.
- майонез – 2 ст.л.
- горчица – 1 ч.л.
- яйца – 2 шт.
- лук – 1 шт.
- зеленый лук – 1 пучок
- чеснок – 2-3 зуб.
- соль
- черный перец
- растительное масло для жарки
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Куриную грудку нарезаю на небольшие кусочки (+/-1/1 см).
В удобной емкости соединить куриную грудку, яйца, рубленый красный лук и зеленый лук, измельченный чеснок, кукурузные хлопья, крахмал (мука), майонез, горчицу, соль и перец по вкусу.
Все хорошенько перемешать.
Желательно оставить промариноваться на пару часов, еще лучше на ночь, тогда котлеты получатся еще вкуснее.
На сковороду влить растительное масло, разогреть и ложкой кладу подготовленную массу, формируя небольшие оладушки-котлетки.
Обжарить на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны, чтобы котлетки стали еще более сочными, можно их потушить с добавлением небольшого количества воды на маленьком огне под закрытой крышкой минут 7.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанного набора ингредиентов, сначала нужно знать их состав. Приведу значения на 100 граммов для каждого ингредиента, а затем рассчитаю общие значения для всего блюда.
Состав ингредиентов (на 100 г):
Куриная грудка:
- Калории: 165 ккал
- Белки: 31 г
- Жиры: 3,6 г
- Углеводы: 0 г
Кукурузные хлопья:
- Калории: 375 ккал
- Белки: 7 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 85 г
Крахмал (мука) (принимаем крахмал как основную муку):
- Калории: 300 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 70 г
Майонез:
- Калории: 680 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 75 г
- Углеводы: 3 г
Горчица:
- Калории: 100 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 6 г
Яйца:
- Калории: 155 ккал
- Белки: 13 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 1 г
Лук:
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 9 г
Зеленый лук:
- Калории: 32 ккал
- Белки: 1,3 г
- Жиры: 0,3 г
- Углеводы: 7 г
Чеснок:
- Калории: 149 ккал
- Белки: 6,4 г
- Жиры: 0,5 г
- Углеводы: 33 г
Расчет для указанных количеств:
Куриная грудка (500 г):
- Калории: ( 165 \times 5 = 825 ) ккал
- Белки: ( 31 \times 5 = 155 ) г
- Жиры: ( 3,6 \times 5 = 18 ) г
- Углеводы: 0 г
Кукурузные хлопья (2 ст. л. ≈ 30 г):
- Калории: ( 375 \times 0,3 = 112,5 ) ккал
- Белки: ( 7 \times 0,3 = 2,1 ) г
- Жиры: ( 3 \times 0,3 = 0,9 ) г
- Углеводы: ( 85 \times 0,3 = 25,5 ) г
Крахмал (2,5 ст. л. ≈ 30 г):
- Калории: ( 300 \times 0,3 = 90 ) ккал
- Белки: ( 10 \times 0,3 = 3 ) г
- Жиры: ( 1 \times 0,3 = 0,3 ) г
- Углеводы: ( 70 \times 0,3 = 21 ) г
Майонез (2 ст. л. ≈ 30 г):
- Калории: ( 680 \times 0,3 = 204 ) ккал
- Белки: ( 1 \times 0,3 = 0,3 ) г
- Жиры: ( 75 \times 0,3 = 22,5 ) г
- Углеводы: ( 3 \times 0,3 = 0,9 ) г
Горчица (1 ч. л. ≈ 5 г):
- Калории: ( 100 \times 0,05 = 5 ) ккал
- Белки: ( 5 \times 0,05 = 0,25 ) г
- Жиры: ( 5 \times 0,05 = 0,25 ) г
- Углеводы: ( 6 \times 0,05 = 0,3 ) г
Яйца (2 шт. ≈ 120 г):
- Калории: ( 155 \times 1,2 = 186 ) ккал
- Белки: ( 13 \times 1,2 = 15,6 ) г
- Жиры: ( 11 \times 1,2 = 13,2 ) г
- Углеводы: ( 1 \times 1,2 = 1,2 ) г
Лук (1 шт. ≈ 100 г):
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 9 г
Зеленый лук (1 пучок ≈ 30 г):
- Калории: ( 32 \times 0,3 = 9,6 ) ккал
- Белки: ( 1,3 \times 0,3 = 0,39 ) г
- Жиры: ( 0,3 \times 0,3 = 0,09 ) г
- Углеводы: ( 7 \times 0,3 = 2,1 ) г
Чеснок (3 зубчика ≈ 10 г):
- Калории: ( 149 \times 0,1 = 14,9 ) ккал
- Белки: ( 6,4 \times 0,1 = 0,64 ) г
- Жиры: ( 0,5 \times 0,1 = 0,05 ) г
- Углеводы: ( 33 \times 0,1 = 3,3 ) г
Суммарные значения:
Теперь суммируем значения по всем ингредиентам:
Калории: ( 825 + 112,5 + 90 + 204 + 5 + 186 + 40 + 9,6 + 14,9 = 1487 ) ккал
Белки: ( 155 + 2,1 + 3 + 0,3 + 0,25 + 15,6 + 1 + 0,39 + 0,64 = 178,1 ) г
Жиры: ( 18 + 0,9 + 0,3 + 22,5 + 0,25 + 13,2 + 0,1 + 0,09 + 0,05 = 55,39 ) г
Углеводы: ( 0 + 25,5 + 21 + 0,9 + 0,3 + 1,2 + 9 + 2,1 + 3,3 = 63,3 ) г
КБЖУ всего блюда:
- Калории: 1487 ккал
- Белки: 178,1 г
- Жиры: 55,39 г
- Углеводы: 63,3 г
Эти значения могут незначительно отличаться в зависимости от конкретных продуктов и их обработки, но это дает общее представление о питательной ценности указанного блюда.
