Булочки завитушки с творожным кремом и малиной
Насладитесь булочками завитушками с творожным кремом и малиной! Легкие, воздушные, с нежной начинкой из творога и свежих ягод. Идеальны для любого десерта!
Продукты
- для теста:
- мука - 250-300 г
- молоко любой жирности - 125 мл
- дрожжи прессованные - 10 г или 1 ч.л.
- яйцо - 1 шт
- сливочное масло - 30 г
- сахар - 50 г
- соль - 1/3 ч.л.
- начинка:
- творог 5% - 100 г
- молоко любой жирности - 20-30 мл
- сахар - 50 г
- ванилин - щепотка
- какао порошок - 1 ст.л.
- свежая малина - 100 г
- глазурь:
- молоко любой жирности - 1-2 ч.л.
- сахарная пудра - 50 г
Пошаговый способ приготовления
Сначала замесим тесто.
В миску налила тёплое молоко, добавила сахар, соль, раскрошила дрожжи.
Хорошенько перемешала венчиком.
Затем добавила яйцо, растопленное сливочное масло, ванилин, всё ещё раз перемешала.
Добавила муку в два приёма и замесила тесто, оно слегка липнет к рукам.
Миску с тестом накрыла плёнкой и убрала в тёплоё место, для увеличения в объёме в два или три раза, на это уйдёт 1 час или 1,5.
Приготовим начинку.
В миску отправила творог, сахар, какао порошок и ванилин.
Хорошо вымешиваем лопаткой или погружным блендером.
Масса будет суховатой, поэтому в процессе перемешивания нужно добавлять молоко.
Добавляем по ложке, таким образом регулируем густоту.
Масса должна быть как сметана и хорошо намазываться.
Убираем в холодильник на то время, пока тесто на расстойке.
Подошедшее тесто раскатываем на столе припылённом мукой.
Толщина примерно 0,5 см., прямоугольник 30/40 см.
На тесто нанесла ровным слоем творожный крем (с одной широкой тороны отступила от края примерно 2 см, всё остальное промазала кремом), затем разложила малину.
С широкой стороны начала сворачивать рулет, двигаясь к не промазанному краю, по возможности этот край защипить.
Рулет разрезала на 8 равных частей (получилось 8 булочек).
Форму смазала сливочным маслом, уложила булочки завитушками вверх, укладываем на небольшом расстоянии друг от друга.
Ставим форму в тёплое место на 30-40 минут.
Выпекаем при 180С. 30-35 минут.
Приготовим глазурь.
В сахарную пудру добавила холодное молоко.
Добавляем молоко по 1 чайной ложке, аккуратно, чтобы не получилась глазурь слишком жидкой.
Вообще-то вместо молока можно добавить любой сок, цитрусовый, ягодный или фруктовый.
Готовые булочки остужаем как есть в форме.
Затем поливаем глазурью.
Булочки получаются очень нежными, мягкими и невероятно вкусными.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
318 человек оценили
7 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 8
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 7011
Понравилось: 318
Автор: Евгения Мальцева
Создан: 31 августа 2019, 22:16
Дополнительная информация
Привет! Сегодня пеку очень вкусные булочки, булочки завитушки с творожным кремом и малиной. Выпечка воздушная, ароматная и невероятно вкусная.
Итак, начнём!
Комментарии
08 июня 2021, 21:53
Приготовила булочки по Вашему рецепту. Они восхитительные!!!! Не такие красивые, как у Вас, но ооочень вкусные.
08 июня 2021, 21:56
Пока сходила за телефоном, чтоб сфотографировать, две булочки утащили дочки. 😂
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти